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2025-04-11 10:302025年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会在宁盛大启幕
2025-04-07 09:05加工所揭示了紫苏叶去除鸡肉异味的分子机制
2025-03-31 09:25果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了果胶基美拉德反应荧光产物形成机制及荧光特性
2025-03-31 09:24肉品科学与营养工程创新团队探究了氯化钙和甘草黄酮对羊肉氧化的影响
2025-03-31 09:24果蔬加工团队探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
2025-03-31 09:22中国农业科学院加工所探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
2025-03-24 09:38中式食品加工与装备创新团队探究4℃储存条件下微生物对预制菜肴品质的下降的影响
2025-03-24 09:36中式食品加工与装备创新团队基于火候-水分关系模型探究大火爆炒肉片的香气形成路径
2025-03-24 09:34中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发新型荧光碳点实现肉品新鲜度智能检测
2025-03-24 09:31中式食品加工与装备创新团队阐述了复热预制炖牛肉过熟味的潜在脂质前体及其形成途径
2025-03-24 08:53湖南省农业科学院加工所完成首批刺葡萄酒的自动化中试生产
2025-03-19 09:03谷物加工与品质调控创新团队系统综述了面筋蛋白和淀粉组分与水分结合对冷冻面团冰晶的调控机制
2025-03-19 09:03谷物加工与品质调控创新团队系统阐述了面筋蛋白-淀粉-水分对冷冻面团品质的影响
2025-03-19 09:01果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了苹果果胶酯化度对小麦淀粉糊化和凝胶特性的影响与机制
2025-03-07 08:24哈萨克斯坦通过农产品加工综合发展规划助推农业转型
2025-03-05 09:12FHE2025创新研讨会：健康高端休闲食品
2025-03-04 09:29乳品加工与品质调控创新团队揭示多糖-乳化剂协同作用提升低脂稀奶油搅打特性与乳液稳定性的影响机制
2025-03-04 09:16中式食品加工与装备创新团队揭示了核黄素介导的UVA光敏氧化对不同贮藏期间牛肉肌原纤维蛋白的氧化机制
2025-02-27 09:52大宗粮食加工增值关键技术研发与产业化项目通过成果评价
2025-02-27 08:16第四届农业农村部农产品加工标准化技术委员会成立大会在京召开

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