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中式食品加工与装备创新团队采用分子感官科学技术表征复热预制炖牛肉过熟味潜在标记物
2024-07-29 09:47
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队综述了基于光致荧光探针技术的食品风味物质检研究进展
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“传统肉类菜肴制品工业化加工关键技术及产业化”荣获2023年度中国商业联合会科学技术奖特等奖
2024-07-24 09:29
中国农业科学院所肉品科学与营养工程创新团队采用宏蛋白质组学揭示了假单胞菌介导的冷藏猪肉腐败机理
2024-07-24 09:27
中国农业科学院生物基材料绿色加工创新团队综述了食品级Pickering乳液的稳定剂、喷雾干燥微胶囊化工艺和复水后性能的最新研究进展
2024-07-10 10:21
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了果胶聚合物影响模拟果汁模型中类胡萝卜素生物利用度机制
2024-07-10 10:19
中国农业科学院粮油减损与真菌毒素防控创新团队解析了短乳杆菌抑制韦氏曲霉生长及产毒机制
2024-07-10 10:18
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队研发使用改性大米粉和车前子纤维制备优质高抗性米粉技术
2024-07-10 10:12
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队揭示了磷酸化和乙酰化修饰调控丙酮酸激酶功能的作用机制
2024-07-06 07:55
以创新之钥打开休闲食品万亿市场——第十一届休闲食品科技创新与产业发展大会在沪举办
2024-07-01 09:42
中国农业科学院粮油减损与真菌毒素防控创新团队建立拟轮枝镰孢菌基因编辑技术体系,助力真菌毒素污染防控
2024-07-01 09:39
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探讨了不同品种苹果加工过程中褐变特性以及响应褐变调控处理的代谢差异
2024-07-01 09:38
中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队综述了谷物膳食纤维改性方法及其在全谷物食品中的应用进展
2024-06-24 10:19
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队解析了烤鸭坯反复冻融引起烤鸭风味品质波动的变化规律
2024-06-20 17:12
吉林省人民政府办公厅印发关于支持
农产品加工
业加快发展的若干政策措施的通知(吉政办发【2024】12号)
2024-06-12 14:47
答复|关于支持岐山县食品产业园建设省级
农产品加工
园区的建议
2024-06-04 08:52
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队阐明了C18脂肪酸在改善青稞淀粉消化和回生特性中的作用
2024-06-04 08:51
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队揭示了副乳假单胞菌、不动杆菌MN21和嗜麦芽窄食单胞菌单培养和共培养对冷藏羊肉的致腐作用
2024-06-04 08:49
中国农业科学院肉品科学与营养工程创新团队解析了香辛料源风味物质调控肌原纤维蛋白与 醛类化合物作用机理
2024-06-04 08:46
中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队探究了 旱碱麦“面花”潜在的特征挥发性风味物质
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