各市（州）商务主管部门，有关协会：
为贯彻落实全国和全省餐饮行业“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”电视电话会议精神，在全省餐饮行业倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念，形成文明、科学、健康的餐饮消费新风尚，现将有关事项通知如下：
一、加强组织领导，建立厉行餐饮节约的长效机制
（一）抓好会议精神的传达学习。2013年1月30日，省商务厅、省旅游局联合召开了全省餐饮行业“厉行勤俭节约 反对铺张浪费”视频会议，共同发布了《关于在餐饮行业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》（川商商贸[2013]8号）。各地商务主管部门、行业协会要高度重视，制订行动方案，及时将会议精神传达至基层、到企业，以高度的政治责任感，切实做好餐饮勤俭节约、反对铺张浪费工作。
（二）明确目标和任务，各地商务主管部门要加快研究制订切合本地餐饮行业发展实际的实施细则，内容应包括做好餐饮节约工作的总体思路、总体目标和任务、政策保障措施和长效机制等。要细化责任目标，明确进度安排，建立工作量化指标，确保任务落实。
（三）加强部门合作，会同财政、旅游、工商、食品药品监管、城管等相关部门和有关餐饮协会组成领导小组，明确分工，共同做好餐饮节约行动。
（四）加强宣传引导，通过组织倡议活动、做好公益宣传、总结推广先进典型等形式，密切加强与餐饮企业、行业协会和消费者的联系，充分调动社会各界的积极性，营造开展餐饮节约的良好社会氛围。
二、发挥协会作用，推动行业自律
（一）各地餐饮行业协会要积极行动起来，广泛发起倡议，号召当地餐饮企业积极响应，践行餐饮勤俭节约。
（二）要制订餐饮企业行为公约，完善节约用餐、文明用餐的标准，引导企业自觉开展节约活动。
（三）积极配合政府部门，宣传贯彻餐饮厉行勤俭节约、反对铺张浪费的政策措施和行业标准，形成全行业厉行餐饮节约、反对铺张浪费的良好氛围。
（四）开展多种形式的交流活动，推广先进典型，指导企业做好餐饮节约工作。
三、转变发展方式，组织餐饮企业积极行动
各地商务主管部门要组织餐饮企业积极行动，响应倡议，转变发展方式，采取切实措施，推动企业自行节约。
（一）建立提醒提示制度。商务部制定了推荐餐饮业厉行节约提示的标语（见附件），各地要尽快提供给餐饮企业，督促企业在店堂、菜单、餐桌等醒目位置使用。店堂标识和标语应张贴于餐厅入口处，餐厅应张贴、悬挂标识、标语或循环播放标识、标语内容，菜单标语应印刷于菜单的封二、扉页等位置，餐桌上应有提示标语，收银台应有提醒消费者对剩菜打包的提示标语。
（二）建立奖励制度。倡导企业对消费者在餐饮消费中注重节约、减少浪费的行为，给予积分返券、有奖餐券、打折优惠或返还现金等奖励。
（三）提高餐饮品质。引导企业在餐饮健康品质上下功夫，制作合理膳食搭配菜单，为消费者提供科学的饮食建议。
（四）加快转变发展方式。鼓励企业借鉴国内外餐饮企业在发展餐饮尤其是科学餐饮、节约餐饮方面的成熟经验和做法，调整经营策略，完善服务方式，增强企业可持续发展能力。
各地商务主管部门对落实工作的情况要及时总结，对先进典型要进行表彰奖励和宣传推广，对落实工作不力的单位要限期整改。各地贯彻落实情况、餐饮企业在工作中好的作法及存在问题请于2月底前报送省商务厅。
附件：推荐餐饮业厉行节约提示的标语
四川省商务厅
2013年2月18日
推荐餐饮业厉行节约提示的标语
店堂标语：
节约不以微小而不为，浪费不以量小而为之！
合理用餐，点菜适度；剩菜打包，美德无量。
厉行节约 文明用餐 节约为荣 浪费可耻。
文明用餐，杜绝浪费！
菜单标语：
适度点菜有面子，合理膳食保健康。
合理点餐，厉行节俭。
杜绝浪费，从我做起。
餐桌标语：
餐桌前，弘扬勤俭节约传统美德；舌尖上，反对铺张 浪费不良风气。
品佳肴不忘锄禾苦，尝美味切忌奢靡风。
文明餐桌，以俭养德。
餐后打包见美德，勤俭节约树新风。
