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食品加工用供应面粉增筋TG酶-酶制剂-味之素酶制剂
1.TG酶作用介绍：TG酶学名谷氨酰胺转胺酶（Transglutaminase，简称TGase或TG），别名转谷氨酰胺酶。TG 酶能够增加加工肉制品中蛋
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