夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖和产生毒素，是细菌性食物中毒事件的易发、高发季节，目前又正值中高考录取阶段，升学宴、谢师宴等群体性聚餐增多，为防止食品安全事件的发生，赣州市食品药品监管局高度重视餐饮服务食品安全，结合正在开展的“亮剑-2015”、餐饮食品安全“早安”行动等工作下发紧急通知，从即日起在全市范围内开展夏季餐饮服务食品安全专项检查。
此次专项检查工作以繁华商业街区、车站铁路等交通枢纽周边、旅游景点景区等人群聚集地区为重点区域；以大型酒店与宾馆、学校食堂、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂等大型聚餐场所、农家乐及旅游团队接待单位、大排档、烧烤店等餐饮单位以及3年内发生过食物中毒事件，或受到投诉举报并查证属实的餐饮单位等为重点单位；以冷荤凉菜、生食海产品、熟肉制品、自制饮品、自制调味料等为重点品种，强化日常巡查和执法检查。特别强化对升学宴、谢师宴、婚宴等一次性聚餐人数众多的餐饮服务食品安全监管，提前介入，重点防控，防止食物中毒事故的发生。对于检查中发现的违法违规行为，依法处理。
同时市食品药品监管局提醒广大市民，夏季外出就餐需注意检查食物感官是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透。不食用河豚鱼、有毒或不认识的野生菌和野菜、未烧透的豆浆和四季豆、颜色鲜艳的腌制肉类，慎吃生食海产品、熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。就餐过程中如发现餐饮单位供售的食品腐败变质、感官性状异常的，应及时拨打12331投诉举报。（赣州市餐监所供稿）
日期：2015-07-28
