为进一步加强学校食堂及校外供餐单位食材供应商监管，从源头保障学生餐食材供应质量安全。近日，赣州市章贡区市场监管局组织开展对全区学生餐食材供应商专项检查。截至目前，共检查食材供应商160余家次，切实筑牢校园食品安全的第一道防线。
突出重点，精准发力促监管。该局通过对学校食堂及校外供餐单位的监督检查，倒查食材供应商，建立大宗食材供应商信息台账并纳入动态监管。以供应的肉禽类、果蔬类、米面油、调料干货为重点品种，以农产品批发市场、贸易广场、各大农贸市场、食材供应链公司贮存库房为重点场所，组织执法力量开展全覆盖检查。重点检查供应商经营资质是否合法有效、进货渠道是否合规、是否严格执行进货查验和索证索票制度、是否留存相关记录、是否按要求贮存食品、运输过程是否不受污染、是否销售霉变食品、是否签订供销协议等。
强化引导，提高意识促规范。检查过程中，执法人员督促并指导各食材供应商建立健全进销台账，建立并落实“日管控、周排查、月调度”制度，切实督促企业牢牢守住食品安全底线，扎实履行好食品安全主体责任，不断增强安全意识和责任意识，完善食品安全管理制度，建立风险管控清单、优化管控措施，常态化开展自查自纠，切实做到供应食品质量安全可追溯。
高效联动，规范管理促提升。该局与教育部门建立信息互通及联合检查机制，及时通报检查情况及抽检结果。同时向各食材供应商发放并张贴“食品安全监督信息公示牌”，引导商家“亮身份”，架起食品“安全桥”。同时由区食安办牵头，组织市场监管、公安、农业农村、执法稽查等相关部门开展联合执法，重点对供应量较大的食品生产企业、小作坊及供应链企业开展“检查＋抽样”，检查过程中执法人员积极向商家宣传食品安全法律法规和知识，增强其食品安全意识和责任意识，并鼓励广大师生和家长参与食品安全监督，以此加强对食材供应商的管理，共同营造良好的食品安全环境。
下一步，章贡区市场监管局将建立长效机制，持续加强对学校食材供应商的监管，并结合专项监督抽检、快法联动抽检，定期开展食材供应商“回头看”检查，确保发现问题及时治、整治成果不反弹，进一步筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生的饮食安全。
日期：2024-12-23
