7、8月份正值盛夏，冷饮、雪糕成为大多数人必备的消暑食品。市面上种类众多的冰淇淋、雪糕、冰棍，其安全状况如何？适逢我市高温湿热天气，为防范食品安全风险隐患，保障人民群众饮食安全，近期无锡市市场监督管理局组织开展“冷冻饮品”食品安全专项抽检工作，对全市（含江阴、宜兴）社区及乡镇冷饮批发部、冷饮食品店的各类冷冻饮品进行了食品安全抽检。
本次“冷冻饮品”专项抽检共50批次，包括了佑康、和路雪、东北大板等品牌。检验项目包括甜蜜素、糖精钠等食品添加剂指标；菌落总数、大肠菌群等微生物指标及蛋白质、脂肪等品质指标。检出不合格样品2批次，均为雪糕产品；不合格项目是大肠菌群、蛋白质。针对抽检发现的不合格食品，无锡市市场监督管理局已要求属地市场监管部门启动不合格食品核查处置。
冷冻饮品食品安全风险提示：
1、科学选购
购买雪糕等冷冻饮品时，尽量选择正规厂家的产品。
一看外包装，确认包装完好无破损，拒绝“三无”产品。
二看保质期，避免购买过期产品，谨慎选择临期食品。
三看冷柜温度，冷冻储存的食品货柜（冷柜）温度应不高于-15℃。
四看商品摆放，是否与其它冷冻食品分离或分隔等，不要购买与其它食品混放的冷饮。
2、储存合理，避免与其它食品接触
一、雪糕等冷冻饮品家庭储存时，要注意冰箱冷冻温度，控制在-18℃以下。
二、注意与其它食品分隔，可采用自封袋密封储存的方式，避免接触导致交叉污染。
三、注意产品外包装，包装破损的不宜放入冰箱储存；食用时，包装破损的不要食用。
四、注意储存时间，保存时间过长会导致微生物污染的风险增加。
3、适量食用，特殊人群少吃或不吃
冷饮虽解暑消热，但应适量食用，不可大量、过快食用冷冻饮品，易刺激肠胃，还可能刺激神经引起头痛，因此一定要适量食用。婴儿、孕妇、老年人和免疫功能受损人群尽量少吃或不吃。
日期：2024-08-11
