尊敬的参会代表:
您好!非常感谢您参加由食品伙伴网、中国食品工业协会海洋食品专业委员会、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、国家海洋食品工程技术研究中心、国家水产品加工技术研发中心、江西师范大学、辽宁省食品科学技术学会、大连市预制菜行业协会等组织举办的水产行业技术交流盛会“2024第五届水产品加工技术研讨会(SAPT)”，本次会议将于2024年5月14-15日，在大连富丽华大酒店如期举行。
为了保证您顺利参加本次会议，我们本着热情为您服务的态度，现将有关注意事项通知如下，敬请仔细阅读。
01、时间/地点
1、签到地点：
大连富丽华大酒店
1F大厅（大连市中山区人民路60号）
2、报到时间：
2024年5月13日（星期一）13:00-22:00
2024年5月14日 (星期二) 7:30-10:00
3、签到内容：
领取参会代表证件、会议资料、发票等。
4、会议时间：
2024年5月14-15日 （1.5天主题报告+0.5天参观游学）
5、会议地点：
大连富丽华大酒店·西楼2楼·多功能厅
02、注意事项
1、需要现场领取发票的代表，请您签到时与会务组联系；
2、通过会务组预定会议酒店房间的代表，带好您的身份证件直接到前台登记办理入住即可，住宿发票由酒店前台开具。
3、为保证现场秩序，会议期间请勿大声喧哗、手机调至静音。
4、会议现场贵重物品请自己妥善保管。
03、机场交通指引
大连周水子国际机场 — 大连富丽华大酒店
公交/地铁:
从机场地铁站-C口 入口，乘坐地铁2号线(海之韵方向)，乘坐14站后到达中山广场地铁站-B1出口下车，步行850米，约10分钟到达大连富丽华。
打车：
全程约13公里，大约需要25分钟，费用约25-30元。
04、火车站交通厅指引
大连站 — 大连富丽华大酒店
公交/地铁:
从大连火车站公交站，乘坐30路加车或30路或7路(老虎滩方向)，乘坐2站后到达人民路下车，步行169米，约3分钟到达大连富丽华。
打车：
全程约3公里，大约需要14分钟，费用约10-15元。
05、酒店推荐
1、大连富丽华大酒店酒店(会议酒店):
普通大床房/标准间房，协议价格 350元/间/晚/单早（380元/间/晚/双早）
豪华大床房/标准间房，协议价格 450元/间/晚/单早（480元/间/晚/双早）
可联系会务组协助，统一预订酒店。
06、 组织结构
主办单位：食品伙伴网
联合主办：中国食品工业协会海洋食品专业委员会、海洋食品加工与安全控制全国重点实验室、国家海洋食品工程技术研究中心、国家水产品加工技术研发中心、江西师范大学、辽宁省食品科学技术学会、大连市预制菜行业协会
协办单位：
大连工业大学食品学院、农业农村部水产品加工重点实验室、大连海洋大学食品科学与工程学院、渤海大学食品科学与工程学院、大连民族大学生命科学学院、浙江海洋大学食品与药学学院、青岛海洋食品营养与健康创新研究院、大连金石湾实验室
支持单位：
安琪酵母股份有限公司、山东海能科学仪器有限公司、大连瑞驰企业集团有限公司、獐子岛集团股份有限公司、广东官栈营养健康科技有限公司、劲仔食品集团股份有限公司、烟台食邦信息科技有限公司、济南智感分析仪器有限公司
组织单位后续持续更新...
ART 02 活动框架（2天）
The 5th SAPT
论坛 1.5天
主旨报告：
行业专家大咖齐聚一堂，现场交流分享
趋势、技术、方向、产品、创新等内容
水产制品主论坛+海洋功能食品分论坛
圆桌讨论+专家答疑
现场颁奖：
水产预制单品风云榜
水产加工十大品牌排行榜
水产加工优秀技术成果证书
现场展示：
供应商名录及赞助支持单位展位展示
技术成果展示发布及现场咨询对接
创新产品展示及品鉴交流
参观 0.5天
大连工业大学
-海洋食品加工与安全控制全国重点实验室
大连瑞驰企业集团有限公司
PART 03 日程概览
The 5th SAPT
5月14日 上午
9:00-9:20
大会开幕，主办方致辞！
2024中国水产加工品行业白皮书发布，水产加工十大品牌颁奖！
9:20-9:50
主题报告：水产加工产业现状及未来发展方向
发言嘉宾：朱蓓薇 中国工程院院士 大连工业大学教授
9:50-10:20
主题报告：淡水鱼加工副产物高值化利用研究
发言嘉宾：涂宗财 教授 江西师范大学国家淡水鱼加工技术研发专业中心主任 南昌大学副校长
10:20-10:40
茶歇
10:40-11:05
主题报告：水产食品去腥增味解决方案
发言嘉宾：沈硕 高级工程师 安琪酵母股份有限公司
11:05-11:30
主题报告：水产企业产品创新与爆品逻辑
发言嘉宾：黄万成 高级工程师 獐子岛集团股份有限公司总裁助理 供应链事业部总经理
11:30-12:00
产学研-圆桌论坛：
1.六部门联合发布预制菜新规，行业将面临怎样的洗牌？
2.“有法可依”，让预制菜“未来可期”，水产预制菜作为新规为消费者兜牢了食品安全底线，行业或将迎来怎样的发展？
3.水产企业未来市场布局、发展方向及爆品预测？
注：该环节拟邀6位左右专家与企业代表，参考以上话题各抒己见、讨论交流，现场设置提问环节，把握机会与专家面对面交流学习。
12:00-13:30
自助午餐
5月14日 下午
13:30-13:55
主题报告：刺参高质量发展与提质增效加工技术升级
发言嘉宾：赵前程 教授 大连海洋大学食品科学与工程学院院长
13:55-14:20
主题报告：基于海洋功能性蛋白的低钠盐的制备及性质研究
发言嘉宾：谭明乾 教授 大连工业大学食品交叉科学研究院院长
14:20-14:45
主题报告：水产调味品滋味感知及味觉交互作用研究及应用
发言嘉宾：解万翠 教授 青岛科技大学海洋科学与生物工程学院
14:45-15:10
主题报告：水产预制菜品质控制关键技术与新产品研究
发言嘉宾：李婷婷 教授 大连民族大学生命科学学院副院长
15:10-15:35
主题报告：劲仔深海鳀鱼-美味与营养共存
发言嘉宾：于华宁 高级工程师 劲仔食品集团股份有限公司研发副总监
15:35-15:55
茶歇
15:55-16:20
主题报告：延链补链强链，推进河蟹高值化深加工
发言嘉宾：陆剑锋 教授 合肥工业大学食品与生物工程学院
16:20-16:45
主题报告：岩藻多糖多元化开发引领褐藻加工健康产业发展
发言嘉宾：何云海 教授级高级实验师 大连海洋大学食品科学与工程学院
16:45-17:10
主题报告：京东预制菜产业服务链生态打造
发言嘉宾：邱俊 京东预制菜负责人
17:10-17:35
主题报告：水产品品质评价与变化机制
发言嘉宾：赵永强 研究员 中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室副主任 农业农村部水产品加工重点实验室副主任
17:35-18:00
主题报告：海鱼保活运输与气调保鲜技术的应用
发言嘉宾：袁鹏翔 副教授 浙江海洋大学食品与药学学院
19:00-20:30
答谢晚宴
5月15日 上午---水产加工制品
8:30-8:55
主题报告：氧化对海洋食品品质的影响及其调控
发言嘉宾：周大勇 教授 大连工业大学食品学院院长
8:55-9:20
主题报告：虾类冷链过程中肌肉品质劣变及其调控技术研究
发言嘉宾：张宾 教授 浙江海洋大学食品与药学学院副院长
9:20-9:45
主题报告：海洋生物活性物质的开发利用：从小试到中试
发言嘉宾：陈晖 高级工程师 自然资源部第三海洋研究所
9:45-10:10
主题报告：鱼胶产业现状及其未来发展趋势
发言嘉宾：刘小茜 副总裁 广东官栈营养健康科技有限公司
10:10-10:20
茶歇
10:20-10:45
主题报告：新疆冷水鱼加工产业现状及发展趋势
发言嘉宾：张建 教授 石河子大学食品学院院长
10:45-11:10
主题报告：鱼糜凝胶分子设计策略与新形态仿生海洋食品开发
发言嘉宾：赵亚东 教授 浙江海洋大学食品与药学学院
11:10-11:35
主题报告：鱼皮营养风味及其制品的研究开发
发言嘉宾：任小青 副教授 天津农学院食品科学与生物工程学院
11:35-12:00
主题报告：低值水产蛋白的深度开发：从废弃物到高附加值产品的转变路径
发言嘉宾：林雅文 副教授 渤海大学食品科学与工程学院
12:00-13:30
自助午餐
5月15日 下午---参观交流
大连工业大学
海洋食品加工与安全控制全国重点实验室
大连瑞驰企业集团有限公司
PART 04 赞助方案
会场展位图：
PART 05 会议亮点
The 5th SAPT
专家大咖现场云集，直击行业热点、技术！
明星企业及产品展示、颁奖，树立标杆！
原辅料及设备展台，现场供需交流、对接！
成果展示发布，助推技术对接，创新发展！
圆桌论坛-专家访谈，答疑解惑好时机！
水产行业，当地品牌企业参观交流！
创新产品展示
大会组委会将根据线上线下水产加工企业品牌及产品数据，评选出“水产加工十大品牌”，邀约品牌企业代表参会，现场颁奖。
为深入推动行业创新发展和品牌建设，另外征集水产加工企业优秀创新产品，会议设置“明星产品”展示区，现场做产品展示，并综合评选“水产预制单品风云榜”，包括佛跳墙、虾蟹类、贝类、预制一条鱼等单品，现场颁奖，明星企业代表更有机会在会场做会议主题发言，提升企业品牌影响力。
2024中国水产加工品行业白皮书
“瞭望水产，洞见未来”，《2024中国水产加工品行业白皮书》将在第五届水产大会现场发布，涵盖水产制品行业概述、技术现状、研究前沿、标法体系、企业分布、产品数据及市场分析等内容。
参会代表可免费领取纸质版
技术成果展示
为助力高校院所的技术成果与企业技术需求有效对接，促进水产行业“产学研”结合，食品伙伴网水产项目组委会征集水产行业成熟可转化的应用型技术成果并筛选出优质成果在《2024中国水产加工品行业白皮书》中展示露出，通过线上推广、线下交流活动poster展示的方式，多渠道的服务于企业，解决企业技术难题，助推企业创新发展及技术成果落地。
同时水产相关专业书籍，欢迎同步在会场投放，期待更多专家老师、技术团队联系合作。
PART 06 活动报名
The 5th SAPT
参会对象
水产品上下游供应链企业群体，鱼糜及其制品加工企业、水产预制菜加工企业、海洋功能性产品加工企业研发、质量、生产等相关技术人员，高层管理者；高校、科研院所老师及学生；原辅料、调味品生产企业及供应商；相关机械设备制造厂家；餐饮连锁、终端经营企业人员等。
费用标准
标准收费：2400元/人。
优惠价格：4月30号前报名或同单位3人及以上团体报名可享受2000元/人。
费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐费、会议晚宴费、会务服务费。
住宿费、交通费自理。
付款方式及账号
汇款或转账账号信息如下：
公司名称：烟台食邦信息科技有限公司
开户银行：华夏银行股份有限公司烟台南大街支行
开户行地址：烟台市芝罘区南大街 204 号
银行帐号：12651000000766070
参会联系：胡老师 18153592317（微信同号）
日期：2024-04-29
