为更好服务来哈外地游客，进一步提升哈尔滨市重点旅游食品消费场所的服务保障能力，近日，哈尔滨市市场监管局对道里菜市场、南岗奋斗副食和革新地下农贸市场等3个重点旅游食品消费场所市场开办方和经营者进行了食品安全培训，3个市场的开办方和经营者共计240余人参加了培训和食品安全知识考试。
哈尔滨市进入冬季旅游以来，道里菜市场、南岗奋斗副食和革新地下农贸市场接待外地游客明显增多。针对3个市场食品经营者占比均在90%以上的实际，为了更好地保障食品消费安全，哈尔滨市市场监管局加强了重点旅游食品消费场所食品安全培训。为使培训取得好的效果，市市场监管局有针对性地抽调了食品流通、餐饮、特食和农产品等相关处室业务骨干，采取分环节、分品种的方式进行培训。
培训内容包括散装食品标签应标示的内容、销售过程的遮盖和温度的贮存要求；餐饮摊位环境卫生、设施设备、人员健康管理、索证索票、加工制作的要求；经营食用农产品应具备的有效证明；特殊食品与普通食品的区别；以及市场开办方出租柜台应履行的入场审查、食品安全制度建立、食品安全管理人员配备、开展食品安全检查等法定职责。通过培训，帮助市场开办方厘清了应该履行的法定职责，食品经营者在经营食品过程中应该履行的义务以及应注意的问题等。同时，培训还针对经营者如何克服营业时间长、身体疲劳等不利因素，在经营过程中避免与游客产生矛盾纠纷而引发舆情，进行了指导和疏解。
培训后，3个市场的开办方和经营者参加了食品安全知识考试。经营者纷纷表示，希望市场监管部门今后多组织食品安全知识培训，帮助经营者更好掌握食品安全知识、规范化经营，为哈尔滨市的旅游经济发展作出更大贡献。
下一步，哈尔滨市市场监管局将联合辖区市场监管部门，加强对重点旅游食品消费场所督导检查，督促市场开办方履行好法定职责，规范哈尔滨市旅游市场经营秩序，服务哈尔滨市经济高质量发展。
日期：2024-01-30
