2023年3月以来，市市场监管局将制止餐饮浪费专项行动与落实食品安全“两个责任”“四个最严”攻坚年行动同部署、同推进、同落实，建立“三个结合”工作模式，推动制止餐饮浪费专项行动落地见效。
执法与普法相结合
引导企业参与反浪费宣传
01
强化日常监督
结合假期消费特点，重点对中大型餐饮服务单位及有能力承办宴席活动、提供自助餐服务的酒楼开展监督检查，着重检查企业环境卫生、操作规范、制止餐饮浪费措施落实等情况。同时，指导各餐饮单位加强宣传，主动引导消费者适度点餐，鼓励支持餐饮单位通过采取小份菜、半份菜、分餐制等做法减少食品浪费。结合“文明餐桌”活动，派发反食品浪费宣传海报、台卡等宣传物料，倡导消费者节约粮食、适度点餐，做到光盘。
02
延伸检查范围
结合节日期间重大活动保障，多镇街将制止餐饮浪费检查与食品安全保障深度融合，确保食品安全与文明用餐“双见效”。其中：
黄圃镇提前审核腊味杯龙舟赛聚餐活动菜单，提醒主办方落实反浪费措施，在驻点监管的同时对群众开展制止餐饮浪费宣传活动，提醒群众打包剩菜，避免浪费。
东凤镇在新店现场审查时向餐饮单位派发制止浪费宣传海报并现场督促张贴，要求经营者主动提示消费者合理点餐，杜绝浪费。
阜沙镇重点向企业饭堂就餐员工开展反食品浪费宣传，并要求企业在饭堂显眼位置张贴宣传海报。
监测与指导相结合
推动企业主体责任落实
对“美团外卖”“饿了么”平台开展约谈，要求网络订餐平台落实主体责任，严把审核关，督促入网餐饮单位在平台首页设置制止浪费宣传，引导消费者适度点餐，指导“饿了么”与“美团外卖”利用数据能力丰富和完善线上餐品的信息描述，引导消费者合理点餐、明白消费、避免浪费，积极推广小份餐品，并以显著方式提示消费者文明点餐、厉行节约、拒绝浪费。
开展专项监测以来，3~9月共监测网络供餐单位3756家，督促263家单位按要求落实反浪费宣传。
宣传与教育相结合
绘就制止餐饮浪费同心圆
全市市场监管部门通过培训、研学游、食品安全与制止餐饮浪费知识进校园、进商圈、进乡村等活动，引导学生、生产经营者、消费者共同参与反食品浪费。其中：
古镇镇组织辖区内医疗机构、月子中心、托育机构、大型餐馆等餐饮单位开展反食品浪费宣传培训，讲解餐饮单位落实反浪费举措。
东区、大涌、横栏、民众、板芙等多个镇街开展食品安全知识进校园活动。
南头镇举办参与创建食品安全示范城市暨制止餐饮浪费创意漫画征集活动，选出优秀作品37份。
沙溪镇利用共享充电设备宣传食品安全和反食品浪费。
三角镇多部门联合开展“坚守‘粮’心、不负‘食’光”2023年三角镇文明餐桌主题活动。
行动开展以来，全市督促2.5万余家餐饮服务经营者开展自查自纠，近8000家企业将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”；检查餐饮服务经营者近2万家，培训从业人员1.1万余人；开展宣传活动248场，覆盖近83万人次。
日期：2023-10-31
