5批次食品检出农兽药残留超标问题
5批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为乐陵市好邻居百万庄园店销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；烟台高新区永加百货超市销售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；泰安市岱岳区粥店畔河火锅店购进的鲜鸡蛋，甲氧苄啶和磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定；济南历下老侯蔬菜店销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；梁山县继平蔬菜经营部销售的土豆，甲拌磷不符合食品安全国家标准规定。
吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，属拟除虫菊酯类仿生物农药，中等毒性杀虫剂，对害虫和螨类具有强烈的触杀和胃毒作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg。
甲氧苄啶为抗菌增效剂，常与磺胺类药物一起使用。长期食用甲氧苄啶残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，甲氧苄啶在家禽的蛋中最大残留限量值为10μg/kg。
磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，具有抗菌谱广、性质稳定、便于贮存、吸收迅速等优点，用于动物疫病治疗。长期食用磺胺类（总量）残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，磺胺类（总量）在家禽的蛋中最大残留限量值为10μg/kg。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
甲拌磷是一种高毒广谱的内吸性有机磷类杀虫剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，对刺吸式口器和咀嚼式口器害虫均具有很好的防治作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用甲拌磷超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，甲拌磷在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。
3批次食品检出食品添加剂超限量使用问题
3批次食品检出食品添加剂超限量使用问题，分别为莱州市恒通市场尹晓莉自制的宫廷桃酥，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；邹平县长山镇九晟酱菜厂生产的九晟酱菜，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；淄博经开区俊卿餐饮店自制的油条，铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在腌渍的蔬菜中的最大使用量为0.1g/kg。
含铝食品添加剂（比如钾明矾、铵明矾）可用作膨松剂、稳定剂。按标准使用含铝食品添加剂一般不会对人体健康造成危害，但长期过量摄入铝超标的食品，可能对人体健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，明矾（硫酸铝钾或硫酸铝铵）可以在油条等油炸面制品制作过程中使用，但其铝（Al）的最大残留限量值为100mg/kg（干样品，以Al计）；焙烤食品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
不合格产品信息
| 序号 | 食品名称 | 标称生产（养殖）企业名称 | 标称生产（养殖）企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 规格型号 | 商标 | 生产(购进或检疫）日期/批号 | 不合格项目||检验结果||单位||标准值 | 备注 |
| 1 | 香蕉 | / | / | 乐陵市好邻居百万庄园店 | 山东省德州市乐陵市市中街道开元东大道百万庄园小区 | / | / | 2023/5/21 | 吡虫啉||0.0847||mg/kg||≤0.05 | |
| 2 | 韭菜 | / | / | 烟台高新区永加百货超市 | 山东省烟台市高新技术产业开发区马山街道办事处中海国际社区25#102-106 | / | / | 2023/6/7 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.59||mg/kg||≤0.5 | |
| 3 | 宫廷桃酥 | / | / | 烟台市莱州市恒通市场尹晓莉 | 烟台市莱州市恒通市场 | 计量称重 | / | 2023/5/24 | 铝的残留量(干样品,以Al计)||138||mg/kg||≤100 | |
| 4 | 鲜鸡蛋 | / | / | 泰安市岱岳区粥店畔河火锅店 | 山东省泰安市岱岳区粥店街道办事处上旺村B3商业楼一层9-10号二层 10-14号 | / | / | 2023/5/23 | 甲氧苄啶||11.3||µg/kg||≤10；磺胺类(总量)||180.72||µg/kg||≤10 | |
| 5 | 生姜 | / | / | 济南历下老侯蔬菜店 | 山东省济南市历下区师东小区12号楼1单元103 | 散装 | / | 2023/6/6 | 噻虫胺||0.24||mg/kg||≤0.2 | |
| 6 | 自制油条 | / | / | 淄博经开区俊卿餐饮店 | 山东省淄博市淄博经济开发区傅家镇世纪路南首孙家南苑绿洲小区二区北一门北侧沿街房东数第7间 | / | / | 2023/6/6 | 铝的残留量(干样品,以Al计)||560||mg/kg||≤100 | |
| 7 | 九晟酱菜 | 邹平县长山镇九晟酱菜厂 | 邹平县长山镇 | 邹平县长山镇九晟酱菜厂 | 邹平县长山镇后槐村 | 计量称重 | 九晟+字母图形 | 2023/5/22 | 二氧化硫残留量||0.233||g/kg||≤0.1 | |
| 8 | 土豆 | / | / | 梁山县继平蔬菜经营部 | 梁山县金泊园市场 | 散装 | / | 2023/6/6 | 甲拌磷||0.053||mg/kg||≤0.01 |
（来源：山东省市场监督管理局）
相关报道：山东省市场监督管理局关于9批次食品不合格情况的通告2023年第30期（总第426期）
食品抽检不合格产品信息-30.xlsx
部分不合格项目小知识-30.doc
