近日，国际可可组织（ICCO）的优质可可豆特设小组再次认可哥斯达黎加为“100%上好可可豆的生产国和出口国”，这是只有35%的可可豆生产国能获得的最高认可。
哥斯达黎加《国家报》7月4日报道，ICCO的特设小组对优质可可豆生产国、出口国的评定基于以下方面：国际市场上可可豆的价格；国际认证；种植的可可豆品种的香气和味道；发酵和干燥过程。包括哥斯达黎加在内的近20个国家获得了ICCO的认可。
在2021年至2022年的最后一个可可豆季，哥斯达黎加出口的可可豆的平均国际价格达到了每公吨3421美元，比普通可可豆的国际价格高出54%。哥斯达黎加可可豆的主要出口目的地是欧洲（比利时、德国、荷兰和瑞士），以及中美洲（巴拿马）。
哥斯达黎加可可豆拥有的主要认证包括UTZ认证（有机生产、公平贸易和可持续农业认证）、碳中和认证、共益企业认证（B-Corp）和美国食品药品管理局认证（FDA）。
在风味方面，哥斯达黎加优质可可豆有着复合特质，其基本特征与芳香和风味完美平衡地结合在一起。这来源于可可豆特定的遗传成分、有利的生长条件、特定种植园的管理技术、特定收获方式，以及收获后的工作。
哥斯达黎加可可豆的种植面积达3420公顷，由加勒比地区（Caribe）、北韦塔地区（Huetar Norte）和南部农村社区的1500多个家庭种植。3个主要的可可豆种植地是塔拉曼卡县（Talamanca）、乌帕拉县（Upala）和利蒙县（Limón），其种植面积占哥斯达黎加可可豆种植总面积的60%。
日期：2023-07-06
