5月13日-14日，由中国食品工业协会和河南省三门峡市人民政府共同主办的首届中国特种食品产业融合发展高峰论坛在三门峡市召开。来自国家部委、科研院所、行业协会、地方政府、食品企业等单位和机构的领导和代表共计300多人，以“融合创新、品质强国”为主题，围绕食品营养与健康、国内外特种食品产业现状与发展趋势等问题，研讨了中国特种食品产业发展的机遇、目标和路径。
中国企业联合会、中国企业家协会党委书记、常务副会长兼秘书长、工业和信息化部原党组成员、总工程师朱宏任，中国工程院院士陈君石、单杨，工业和信息化部消费品工业司一级巡视员曹学军，中国食品工业协会常务副会长沈篪，中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪，河南省工业和信息化厅一级巡视员姚延岭，三门峡市市委副书记、市长徐相锋等出席论坛。
中国企业联合会、中国企业家协会党委书记、常务副会长兼秘书长朱宏任在发表开幕致辞时强调，特种食品关系到国防建设、安全应急和人民健康事业，而且正逐步成长为新时期深受人民群众欢迎的消费新热点。朱宏任从四个方面阐述了中国特种食品产业如何融合发展的问题：第一，落实国之大者，进一步把握融合的高度。按照注重效益、着眼急需、先易后难的思路，选准项目、搞好示范，在健全推进机制、完善融合措施、健全制度标准上下功夫，切实做到快、优、好的特种食品保障。第二，搭建交流平台，进一步提高融合的精度。以本届论坛为契机，搭建专业交流平台，开展精准对接，明确各方需求，把融合战略落实到相关细分领域和关键环节。第三，立足创新驱动，进一步强化科技融合的深度。可以预见，人工智能、大数据、物联网、生物技术、新材料、航天科技等领域新技术的不断融合，将为特种食品供给提供更多技术支撑，并推动特种食品产业走上创新驱动发展的道路。第四，坚持市场导向，进一步拓展产业融合的广度。特种食品产业必须坚持市场导向，立足需求拓市场，面向市场要效益，形成全要素、多领域的产业融合态势。这种融合，包括由企业主导的产学研融合、一二三产业融合、数字经济与实体经济融合、国内外两个市场融合，形成从研发到运输、从田间到餐桌、从国内到国际的产业融合链条。
工业和信息化部消费品工业司一级巡视员曹学军指出，中国去年规模以上食品企业营业收入超过9.8万亿元，占制造业总收入的7%，食品消费占社会总消费的30%，食品工业发展已成为中国经济稳增长、扩内需的重要“压舱石”。曹学军认为，对于食品工业发展，应着力推进以下工作：一是提高行业整体科技创新能力，发挥科技创新支撑引领作用，支持企业加强与大专院校、重点实验室、研究机构协同创新，加强食品健康营养基础研究，推动数字化技术、绿色化技术、生物技术等先进技术在食品行业的推广应用，提升食品技术、装备、产品高质量供给水平，加快食品行业的数字化、绿色上、高端化转型升级；二是深入实施“三品”战略，积极落实健康中国战略，以营养、美味、多元、方便为重点，细化不同消费人群、不同消费场景需求分析研究，开发促进儿童、老人、学生及特殊消费场景营养健康食品的供给和消费，对于特种食品行业，还应加强生产加工模式转型，加强商业服务延伸，拓展工业化消费场景，培育具有市场影响力的企业品牌、产品品牌和区域品牌；三是构建融合发展产业生态，食品行业是典型的一、二、三产融合产业，要发挥龙头企业链主引擎作用，深入挖掘特色原料优势，强化从田间到餐桌全链条的产业链协同配套，促进大中小企业融通发展，推动食品集聚、集群发展，提高资源配置效率，营造良好的产业生态；四是提升食品质量安全保障水平，建立健全食品质量安全管理制度，强化企业质量安全和诚信经营意识，加强食品质量检测与安全营养评价，实施诚信管理体系国家标准，完善全生命周期的质量追溯制度。
中国食品工业协会常务副会长沈篪指出，我国特种食品需求发展空间广阔，但还存在企业站位有待提高、品种仍较单一、行业内部各门类和科研院所之间融合发展不深入不充分等问题。沈篪强调，特种食品产业发展关乎国之大事，需要大家协同努力：一是要深入研究需求，从需求倒推创新研发；二是针对目前的特种食品产品结构和体系状况，加快产业、产品的迭代升级，加强新技术、新品种导入，将植物基、全谷物、深海水产等营养丰富、安全性强的食品原料和纳米技术、基因技术、生物技术、3D打印、人工智能等前沿科技和先进装备，持续导入，不断丰富产品品种、提升产品品质；三是不断完善标准化体系建设，为特种食品的规范、可持续、高质量发展打下坚实基础；四是培育特种食品融合创新发展生态，建设产供需对接平台，贯通产业链，通过要素集聚，形成需方提诉求、政府搭平台、行业做纽带、院所搞研发、企业抓生产的产业生态。
据中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪介绍，近年来，我国特种食品产业发展势头强劲，创新能力不断增强，产业规模不断扩大，含有特殊成分、同时能满足特殊医学用途和营养需求的食品在特定人群中得到了越来越多的关注和重视，在保障我国特种饮食安全和体力供应等方面发挥了重要作用。她说，本届高峰论坛旨在搭建产学研用合作交流平台，推动融合创新发展，更好地促进我国特种食品向营养化、功能化、品位化、易食化、定制化方向发展，适应新时期国防后勤保障体系改革、应急救援、野外作业、体育运动等特殊领域对特种食品发展的需要。
在本届论坛上，国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问、中国工程院院士陈君石，中国工程院院士单杨，中国科学院过程工程研究所研究员、俄罗斯自然科学院外籍院士杜昱光作了主旨报告。另外，6位营养和食品专家作了专题讲座， 中粮营养健康研究院谷物研发中心、内蒙古伊利实业集团河南分公司、上海东锦食品集团、北京一轻食品集团、河南泰利杰生物科技公司等企业的代表作了大会发言，5位食品专家与参会代表进行了对话交流，近40家食品企业参加了成果展览。
本届论坛由中国食品工业协会特种食品工作委员会、三门峡市渑池县人民政府、三门峡市工业和信息化局承办。三门峡市渑池县县委书记谢喜来、渑池县县长钱程在论坛上介绍了渑池县食品产业发展情况，并邀请参会代表集体参观考察了渑池县食品产业园区。
日期：2023-05-18
