第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛将于2022年11月8-10日与第二十六届FHC上海环球食品展同期举行。更多比赛资讯，敬请关注“FHC烹饪比赛”微信公众号。第二十四届FHC烹饪艺术比赛和甜品烘焙比赛共有31个比赛项目，自赛事规则发布以来，受到参赛选手们的热切关注，赛事筹备小组的成员们更是陆续收到了很多选手对于赛事规则的问题咨询。
为使参赛选手更好的理解，本次赛前培训会会为大家详细讲解：各比赛项目的具体规则、各项目的评分点、现场烹饪技巧、赞助商的产品、食材如何运用、产品的介绍以及设备如何使用。
特邀嘉宾朱一帆老师、叶卫老师、钟伟老师，莅临2022FHC烹饪大赛赛前培训会为大家详细讲解并进行部分中西餐和烘焙甜品的作品展示。
西式烹饪赛前培训会举办时间（上午）
时间：10月9日（周日）10：00-11:30
西式烹饪青年组和专业组培训会：
1 烹饪艺术-展评类
食蔬水果雕刻
西式三道菜
塔帕斯/西式手指餐
2 西式现场烹饪-青年组
（25岁以下)
青年厨师组现场烹饪（共两位）
澳洲尖吻鲈西式主菜烹饪
丽德尔西式澳洲牛肉主菜烹饪
西式意文意大利面主菜烹饪
西式欧萨意大利阿波罗大米主菜烹饪
3 西式现场烹饪-专业组
新西兰Maimoa 羊肉西式主菜烹饪
美国鸡肉西式主菜烹饪
丽德尔西式澳洲牛肉主菜烹饪
冰岛比目鱼西式主菜烹饪
植物家植物基西式主菜烹饪
曾味松露西式主菜烹饪
美国马铃薯创新西餐烹饪
中式烹饪＆甜品烘焙赛前培训会举办时间（下午）：
时间：10月9日（周日）13:00-15:00
中式烹饪 & 甜品烘焙赛事培训会：
1 现场中式烹饪
中式初道粉丝烹饪
新西兰Maimoa 羊肉中式主菜烹饪
美国鸡肉中式主菜烹饪
美国马铃薯中式创新烹饪
闽东壹鱼- 黄鱼中式主菜烹饪
曾味松露中式主菜烹饪
2 甜品烘焙比赛
主题下午茶 – 展评
自助餐造型 – 展评
翻糖蛋糕 – 展评
盘式甜品 - 现场制作
面包烘焙及展示 - 现场制作及展评
韩式裱花 - 现场制作
瑞士卷和磅蛋糕 - 现场制作
舒芙蕾 - 现场制作
巧克力熔岩蛋糕
敲黑板！小编再次提醒参加第二十四届FHC中国国际烹饪艺术比赛的选手们，本次线上赛前培训会的时间为10月9日（周日）10:00-15:00，培训项目为西式烹饪青年组和专业组培训和中式烹饪 & 甜品烘焙赛事培训。
注意事项
若您想要确认自己的报名项目，可点击此处 登录报名系统查询自己的参赛项目
直播期间，若碰到任何不清楚的问题，欢迎选手们可以直播间互动，由老师们现场答疑。
日期：2022-09-30
