目前正值夏季，气温高，湿度大，细菌繁殖迅速，食物容易腐烂，极易引发肠道不适、食物中毒等问题。特别是6月3日以来，广西“龙舟水”累计雨量大、暴雨范围广、过程雨势猛、降雨落区重叠的防汛救灾严峻形势。为切实做好汛期人民群众饮食安全，针对汛期食品安全特点，市市场监管局发布以下食品安全风险提示：
一、消费者汛期食品安全风险提示
（一）不食用洪水、雨水浸泡过的食品。
（二）不购买死因不明的畜禽、水产品。
（三）不直接使用未经处理的地表水、雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具。
（四）加工制作食品要烧熟煮透。
（五）使用洪水浸泡的餐用具，要清洗消毒。
（六）不随意采食野生蘑菇、野菜和野果。
（七）如发现食品违法生产经营行为或发生食品安全事故，应及时拨打12315或12345投诉举报。
二、食品生产经营者汛期食品安全风险提示
（一）做好汛期食品生产经营场所安全自查，发现严重安全风险的要停业、整改，严防发生人员伤亡事故。
（二）不使用受洪水或积水污染、霉变的食品原料及未经清洗消毒的受洪水、积水浸泡的设备、设施、器具、包装材料加工制作食品。
（三）集中收集、集中存放、集中销毁受洪水、积水污染的食品。
（四）不直接使用地表水作为食品生产经营用水，防止交叉污染。
（五）瓶（桶）装饮用水生产企业要做好水源监测，成品检验合格后销售。
（六）网络食品销售第三方平台加强配送贮存过程食品安全防护，不配送被污染的食品。
（七）不捐赠或免费提供不符合食品安全要求的食品。
（八）依法开展生产经营活动，不囤积居奇、不哄抬物价、不采购销售不合格食品。
日期：2022-06-16
