从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、福建、江苏、湖北、湖南、猪肉月均价分别为每公斤27.46元、25.59元、25.41元、24.41元、24.15元，环比分别下跌16.7%、18.8%、16.2%、13.3%、19.8%，同比分别下跌32.9%、34.8%、36.5%、34.6%、39.1%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为黑龙江、吉林、北京、辽宁、浙江，猪肉月均价分别为每公斤20.90元、20.96元、22.09元、22.16元、23.32元，环比分别下跌20.6%、20.8%、17.3%、18.8%、20.0%，同比分别下跌39.4%、39.9%、39.2%、36.5%、36.4%。
一、东北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大
本月，东北地区猪肉月均价每公斤20.93元，环比下跌20.7%，同比下跌39.7%，比上月扩大5.6个百分点。生猪育肥处于亏损状态，东北地区养殖户出栏积极性不高，但市场大体重生猪待售量较多，生猪供应充足，规模养殖场销售压力偏大。终端消费需求依旧疲软，猪肉销售市场竞争激烈，生猪与猪肉价格大幅下跌。
表1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 23.77 | 21.72 | 20.73 | 20.40 | 89.12 |
| 吉林 | 24.23 | 21.70 | 20.95 | 20.35 | 89.41 |
| 辽宁 | 24.88 | 23.00 | 22.34 | 21.38 | 89.24 |
二、华北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大
本月，华北地区猪肉月均价每公斤23.02元，环比下跌17.3%，同比下跌37.5%，比上月扩大2.7个百分点。本地区养殖户的大体重生猪待售量较多，生猪供应过剩，加之南北价差收窄，猪肉调往南方数量减少，导致猪肉销售竞争激烈，生猪与猪肉价格大幅下跌。
表2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 |
| 北京 | 24.35 | 22.65 | 22.25 | 20.77 | 87.07 |
| 天津 | 25.19 | 23.95 | 24.34 | 21.50 | 87.89 |
| 河北 | 25.90 | 24.45 | 24.26 | 21.72 | 89.03 |
三、华中地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大
本月，华中地区猪肉月均价每公斤23.98元，环比下跌16.5%，同比下跌36.7%，比上月扩大3.0个百分点。月内养殖户和规模养殖场出栏大体重生猪较多，加之南北价差较小，外调量减少，大体重生猪销售速度减慢；终端消费需求疲软，屠宰企业销售压力较大，导致生猪和猪肉价格持续大幅下跌。
表3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 |
| 河南 | 26.05 | 24.58 | 23.37 | 22.73 | 88.12 |
| 湖北 | 26.27 | 24.73 | 24.30 | 23.75 | 91.54 |
| 湖南 | 26.80 | 24.55 | 23.63 | 23.59 | 112.69 |
四、华东地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大
本月，华东地区猪肉月均价每公斤24.28元，环比下跌16.1%，同比下跌35.7%，比上月扩大1.7个百分点。生猪价格下跌，养殖户担忧后市，积极出栏大体重生猪，加之受外来低价猪源影响，规模养殖场销售压力增加。同时，正值猪肉消费淡季，屠宰企业销售压力较大，生猪与猪肉价格持续大幅下跌。
表4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 |
| 山东 | 26.07 | 24.21 | 24.00 | 23.62 | 88.35 |
| 江苏 | 28.92 | 26.47 | 24.83 | 23.93 | 91.97 |
| 安徽 | 26.94 | 24.63 | 23.38 | 22.93 | 92.19 |
| 浙江 | 26.38 | 23.70 | 23.40 | 22.05 | 105.44 |
| 福建 | 29.13 | 26.85 | 24.70 | 24.19 | 98.41 |
五、四川、广东猪肉价格环比均大幅下跌、同比跌幅均扩大
本月，四川猪肉月均价每公斤23.74元，环比下跌22.8%，同比下跌39.4%，比上月扩大5.4个百分点。川内生猪产能持续恢复，养殖户及规模养殖场生猪出栏量大幅增加，市场供应充足，月内四川生猪及猪肉价格大幅下跌。
本月，广东猪肉月均价每公斤27.46元，环比下跌16.7%，同比下跌32.9%，比上月扩大3.6个百分点。省内规模养殖场出栏量较多，生猪供应充足，需求则持续低迷，带动生猪及猪肉价格大幅下跌。
表5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 第1周 | 第2周 | 第3周 | 第4周 | 宰后均重 |
| 四川 | 26.58 | 24.40 | 23.37 | 22.85 | 105.64 |
| 广东 | 29.87 | 28.08 | 27.35 | 26.35 | 107.07 |
日期：2021-06-16
