本次抽查依据GB 2759.2-2003《碳酸饮料卫生标准》、GB 19297-2003《果、蔬汁饮料卫生标准》、GB 16321-2003 《乳酸菌饮料卫生标准》、GB/T 10792-2008《碳酸饮料（汽水）》、GB 2760 -2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等国家标准及国家相关规定的要求，对碳酸饮料、茶饮料、果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料、植物蛋白饮料、固体饮料、运动饮料、其他饮料进行检验。
本次共抽查130批次，经检验合格122批次，不合格8批次，合格率为93.8%。主要不合格项目为蛋白质、菌落总数、酵母菌、霉菌、甜蜜素、安赛蜜、糖精钠、山梨酸或山梨酸钾（以山梨酸计）、日落黄、苋菜红。不合格产品名称、生产企业、生产日期及不合项目见下表：
| 序号 | 产品名称 | 商标 | 规格型号 | 生产日期 | 生产企业 | 综合判定 | 不合格项目 |
| 1 | 特级果味粉（固体饮料） | ---- | 1kg/包 | 2012-02-27 | 广州市白云区上椿食品加工厂 | 不合格 | 菌落总数 |
| 2 | 果味浓浆（荔枝） | ---- | 2.0L/瓶 | 2012-03-29 | 广州市白云区上椿食品加工厂 | 不合格 | 菌落总数、甜蜜素 |
| 3 | 柠檬饮料浓浆 | 喜上鲜 | 1.5L/瓶 | 2012-03-17 | 广州市白云区华喜食品厂 | 不合格 | 山梨酸或山梨酸钾（以山梨酸计） |
| 4 | 棒棒冰（菠萝味）果味饮料 | ———— | 80ml/支 | 2012-3-28 | 广州市花都区凯越食品饮料厂 | 不合格 | 安赛蜜、日落黄 |
| 5 | 棒棒冰（草苺味）果味饮料 | ———— | 80ml/支 | 2012-3-28 | 广州市花都区凯越食品饮料厂 | 不合格 | 安赛蜜、苋菜红、日落黄、酵母菌 |
| 6 | 棒棒冰果味饮料（可乐味） | ———— | 80ml/支 | 2012-3-28 | 广州市花都区凯越食品饮料厂 | 不合格 | 安赛蜜、苋菜红、日落黄 |
| 7 | 棒棒冰（荔枝味）果味饮料 | ———— | 80ml/支 | 2012-3-28 | 广州市花都区凯越食品饮料厂 | 不合格 | 安赛蜜、菌落总数、霉菌 |
| 8 | 金来豆奶饮料 | 金来得 | 208ml/包 | 20120330 | 广州市金再来保健饮料食品有限公司 | 不合格 | 糖精钠、蛋白质 |
食品安全常识
（一）、蛋白质是反映豆奶饮料质量的重要特征性指标，该项指标不达标可能是由于企业为了降低成本、偷工减料又或是对生产过程把关不严而造成的。
（二）菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。
（三）、霉菌和酵母往往使食品表面失去色、香、味。可使食品发生难闻的异味，它还可以使液体发生混浊，产生气泡，形成薄膜，改变颜色及散发不正常的气味等。因此霉菌和酵母也作为评价食品卫生质量的指示菌，并以霉菌和酵母计数来制定食品被污染的程度
（四）、糖精钠、甜蜜素和安赛蜜是人工合成的甜味剂，甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂，它们除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。超范围、超量使用甜味剂会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
（五）、山梨酸及其盐是食品中允许使用的添加剂，在食品中使用时应严格按照标准要求，不得超量或超范围使用。
（六）、日落黄、苋菜红是一种人工合成着色剂，有增加外观颜色好看的作用。添加量不超过限量要求则食用起来是安全的，如果超标严重，并且长期服用，可能会引起过敏、腹泻等症状。
消费建议
消费者在选购饮料产品时应注意以下几点：
1、从外观、标签标识来选购，先从肉眼能看清饮料是否澄清透明，汁液是否混合均匀，有无分层现象；固体饮料的颜色是否正常，有无结块。
2、无论是哪种包装的饮料，其标签必须包括：产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期等。
附表： 第五批食品质量监督抽查合格产品和企业名单一览表（饮料产品）.xls
日期：2012-05-30
