刀削面学习培训_河北刀削面学校【给配方】-刀削面培训课程—正宗刀削面培训班-品味轩汪老师在线咨询
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项目教学：刀削面 收费标准：1000元
项目内容：刀削面面的制作与卤的制作……
教学方式：需本人到公司参加学习与培训.根据学员时间安排学习.学会为止，亲自动手实践操作 .
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品味轩是较权威知名的一家创业性餐饮培训中心.专业提供各种美食、特色小吃系列技术服务.如果您对于想经营一家小吃店的创业者来说欢迎到公司来考察与学习.品味轩有专业的师傅亲自授课.公司保证学员亲自动手操作实践练习.并且重复性的操作.并达到学会为止.从较基本的材料购买识别，到核心配方技术到成品全套核心技术!
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刀削面的做法：
先用面、水2 1的份额和洽面，打成面穗后揉成面团，然后用湿布蒙住，醒半小时后揉匀、揉软、揉光，揉成圆柱形后就可以削了。左手托住和洽的面块，削时由右至左一刀接一刀向前削入沸水锅中。注意出力要平，用力要匀，这样削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又像银鱼戏水，煞是好看，娴熟的厨师，每分钟能削一百多刀，每条面叶的长度，刚好都是六寸。
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