Q/XNS 0001 S-2019 挂面
本标准规定了挂面的分类、要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。本标准适用于以小麦粉、全麦粉、黑小麦粉、大麦粉(青稞)中的一种或几种为主要原料,添加生活饮用水、玉米粉、香菇粉、荞麦粉、余甘子粉、红枣粉、枸杞粉、绿豆粉、小麦胚粉、山药粉、鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白粉、芹菜(挑选、打浆)、小米(粉碎)、红薯粉、菠菜粉、葛根粉、核桃粉、大麦粉(青稞)、大豆粉、高粱粉、苦荞粉、燕麦粉、大豆膳食纤维粉、菊花(挑选、粉碎)、胡萝卜粉、亚麻籽粉、紫薯粉、黑小麦粉、螺旋藻粉(钝顶螺旋藻或极大螺旋藻)、食用盐、碳酸钠、谷朊粉、魔芋精粉、黄原胶、褐藻酸钠、柠檬酸钙、焦磷酸铁、乳酸锌中的一种或几种,以上原料经处理或不处理,经配料、和面、熟化、压延、切条、干燥、截断、称量、包装而成的挂面。