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DB21/T 2227.6-2014 辽菜 第6部分:焦熘里脊

2021-07-23 20018 300k 0
 DB21/T 2227.6-2014 辽菜 第6部分:焦熘里脊
本标准规定了焦熘里脊的术语和定义,原辅材料及要求,烹饪器具,制作工艺,装盛成型与传送,质量要求,食补与养生。本标准适用于以猪新鲜里脊肉为主料,同时采用辽菜传统工艺加工烹制而成的焦熘里脊(以下简称菜品)


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行业: 餐饮
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