小的时候,寒冷的冬天手里捧着一个香喷喷的烤红薯,边解馋、边暖手的日子,至今记忆犹新,难以忘怀。后来生活条件好了,烤红薯一度被国人冷落,而随着人们饮食养生意识的不断增强,现在又可以在大街小巷看到卖烤红薯的摊贩了。
红薯又名“红苕”“甜薯”“甘薯”“番薯”“白薯”“山芋”“地瓜”等。
红薯的食用价值与营养
红薯性平、味甘;归脾(经)、胃(经)、大肠(经)。红薯的营养价值极高,被称为营养*均衡的保健食。含有三大营养素一糖、脂肪、蛋白质,以及维生素A、维生素B4、维生素C、维生素E、膳食纤维、胡萝卜素(是胡萝卜本身的35倍)以及钙、磷、铁、钾、铜硒等10余种元素。
吃红薯的好处有哪些呢?
1.感冒、****:红心甜薯叶、冰糖各适量,水煎取汁服,每日2次。
2.脾气虚弱:红薯嫩叶不拘,水煎代茶饮服。
3.:新鲜红薯叶100克水煮服;或用1小块红薯放在余火中烧透烤焦,研成细末,用开水冲服,每日1次。
4.:红薯藤、川木瓜各60克(加盐炒黄),水煎取汁服。
5.泄泻:甜薯煮熟食用,每日1~2次。适宜于饮酒过多而泄泻者。
6.肠燥红薯数个,煮熟,去皮蘸蜂蜜吃;红薯叶250克,加少许油盐炒熟,1次吃完,每日2次;生红薯叶捣碎,调红糖,贴肚脐,1日换2次。
