金针蘑能够跟生鸡蛋一起吃的，一般是不容易有影响的，无须担忧，留意合理膳食就可以。下边详细介绍一种金针菇炒蛋的菜式。
金针菇炒蛋作法
烹调方式(两人份)
原材料：金针蘑(1两)、生鸡蛋(2个)、大蒜(2瓣)
调味品：油(6汤勺)、盐(1汤勺)、生抽(1/8汤勺)
小提示
1、金针蘑别称**类菇，选购时，选择菌柄长短在15CM上下，并且菌顶是半球型的，不必长开的，长开的就老了。
2、做金针蘑以前，*好是在放盐的开水里焯一下，能够具有除菌和去苦涩味的功效。
3、金针蘑带有身体必不可少的8种碳水化合物，能减少胆固醇，有防止高血压和心肌梗塞、**肝腹水及肠胃道溃疡病等作用；特别是在合适气血两虚、营养不良的老年人和少年儿童服用。
做法：
1、大蒜去衣拍扁切碎，金针蘑切去老根，清洗控干水；生鸡蛋打进碗里，加1/8汤勺盐，顺一个方位用筷子搅拌3分鐘。
2、烧热锅，加5汤勺油烧开，放进做好的鸡蛋液，用文火慢煎等鸡蛋液底端凝结。
3、随后翻过来再炸15秒，便可将鸡蛋饼捞出。
4、加上1汤勺油，加蒜末进行爆香，倒进金针菇炒两下，添加煎好的生鸡蛋，迅速煸炒打撒鸡蛋饼。
5、炒至金针蘑变松后，加1/8汤勺生抽和1/6汤勺盐，就可以上菜。
根据所述的详细介绍，我们如今知道金针茹和生鸡蛋在一起可以吃的，并且在一起能够制做出美味可口的菜式，平常的情况下我们可发依据自身的口感和本人的喜好来挑选二者服用的方式，但是在制做所述排热情况下要留意熟度和咸度。
