阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。那么，您知道荠菜的营养价值有哪些吗?荠菜又有哪些功效与作用呢?下面中国保健食品招商网小编就为您介绍下荠菜的营养价值及功效与作用。
荠菜的营养价值
荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味*鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。
1、荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是**干眼病、夜盲症的良好食物。
2、止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到**毛细血管性出血的作用。
3、降脂降压荠菜含有****、谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。
4、**抗**荠菜所含的橙皮*能够**抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗**，预防冻伤，并**眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有**。
5、****荠菜中所含的二硫酚硫*，具有**作用。
6、荠菜含有丰富的维生素C,可防止***和亚***在消化道中转变成致癌物质亚*胺，预防胃癌和食管癌。
7、促进粪便排泄荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于**高脂血症，高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，肠癌及*疮等。
荠菜的功效与作用
1、对子宫的作用。
荠菜有类似**的作用。实验表明，荠菜浸膏试用于动物离体子宫或肠管，均呈显著收缩，全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。
2、止血作用。
临**常荠菜被用来**多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好;另一种为人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效较差。
3、对心、血管的作用。
适量吃一些荠菜，可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用，对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。早先认为其降压作用与所含**及****有关，但在荠菜醇提取物中未见此二物，而发现一个不同于****的季铵化合物。
4、其他作用。
适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量，对人的大脑兴奋有一定的**作用，可以使**绪平稳;另外，荠菜还有一定的利尿作用，有一定的退热作用等。
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