产品

HACCP的重要性

2008-01-21 278

核心提示：在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食

在食品的生产过程中，控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害，如微生物、化学和物理污染的控制，食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证，降低食品生产过程中的危害，从而提高人民的健康水平。HACCP通过对食品全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点（CCP），只对关键控制点（CCP）采用有效的预防措施和监控手段，就达到了有效控制危害性的目的，对企业来说，是一种有效低成本的安全预防方法。

标签： HACCP 重要性

点赞 0反对 0举报 0 收藏 0 打赏 0

更多>同类质量管理

推荐图文

推荐质量管理

中羊集团 & 诚商汇信旗下“世界食品网”--提供智慧企服.商标注册.驳回复审.商标续展.商标代理.专利申请.版权登记.资质认证.云计算.免费智能建站,智能小程序.400电话.软文发稿等企业服务。
Powered by 网信企服 IPR 2.0.7.0520 Licensed 2017-2021 www.shijieshipin.com ©版权所有
中国食品和包装机械工业协会知识产权法律委员会（食品品牌研究院） / 国家高新技术企业 / 新四板挂牌股票（ZS2056）/ 国家知识产权局备案服务机构 / 北京从真律师事务所
~~~~~世界食品网 & 食品的世界~~~~~

• HACCP中实施监控程序的挑战	• HACCP体系认证详解
• 关键限值在 HACCP 中的作用	• 什么是HACCP体系的七大原则
• HACCP及BRCGS体系作用、范围及区别与协同	• 危害分析与关键控制点（HACCP）体系知多少
• HACCP的七大原理	• HACCP基本原理、关键控制点CCP及SSOP介绍
• 餐饮企业鸡肉HACCP 工作计划	• 某企业操作性前提方案——乳及乳制品贮存与运输