公司及其周围环境有麻雀、老鼠、蚊蝇等有病源菌的动物、昆虫，易对食品生产造成污染及带来病源菌，为确保产品质量，保证食品生产体系中可能出现的各种危害得到有效控制，需对虫害鼠害进行控制。
具体内容如下：
1.防治计划
1.1虫害鼠害控制人员（PCO）
1.1.1公司指定一名PCO人员，并联系到市卫生防疫站进行培训相关的虫害鼠害的知识，经考核合格，取得PCO上岗证后正式成为公司内部的PCO人员。
1.1.2PCO人员根据公司平面图，依据公司及周围环境状况和控制情况及结果制定公司的防鼠、蚊蝇平面图，此图应覆盖全公司范围甚至包括周围环境，必要时需给出各加工车间的防鼠、蚊蝇平面图。
1.2防治
1.2.1防治重点在厕所，下脚料出口，垃圾箱周围和食堂。
1.2.2公司内各种建筑结构应有良好的密封性能，不得有容易造成鼠害、虫害出入的洞等地方。
1.2.3车间与车间外相通的地沟及厂内与外界相通的地沟口必须设有足够数量密度相当的铁栅栏或护板，并保持完好状态。
1.2.4公司内不得有杂草、积水和卫生死角，适时对厂区内的草地、树木喷洗冲尘。
1.2.5生产区与非生产区分别采用防与杀的方式来控制。
1.2.5.1非生产区使用药物灭蚊蝇，诱饵站捕杀老鼠。每年四月份开始灭有害的昆虫类，到十一月结束，四、十、十一月每周一次，五到九月每天一次，并结合其实际及观察效果，适当调节。
1.2.5.2生产区内主要采用各种防护措施。
1.2.5.2.1防昆虫类：采用纱窗、门帘、灭蝇灯、暗道加盖板，U形水弯。
1.2.5.2.2防鼠类：挡鼠板、粘鼠板。
1.3杀虫剂：
1.3.1PCO人员依据相关规定制订允许使用药物一览表，以便控制所使用的各类灭虫药物。
1.3.2使用灭虫剂必须为政府机构批准的，并提供产地MSDS（Materal Safety Data Sheets安全资料）使用。详见相关附页。
1.3.3允许用药一览表中应列出浓度配置、使用方法、及用在何处。各种相关标签PCO人员应整理归档。
1.3.4所有杀虫剂必须单独存放，并加锁保存。
1.4标识：
1.4.1公司内及周围使用的各种防鼠，灭蚊蝇的设施如：灭蝇灯、诱饵站、粘鼠板等由PCO人员统一编号标识、检查并进行记录。其他人员不得随意更改或挪用。
1.4.2 PCO人员在监测过程中如发现有损坏或遗失现象，应在最短时间内补配齐并登记好相关的各种日期。
2. 防治措施：
2.1清除滋生地：
厂区及周围的垃圾、废料应每天清理一次，不得有积存废物或积水现象。
2.2预防进入车间：
采用纱窗、门帘、灭蝇灯、暗道加盖板、U形水弯、挡鼠板等。
2.3杀灭
2.3.1 厂区用杀虫剂：厂区环境采用药物捕杀，药品在专门化学药品室存放，必须正确加上标识，加锁储存，杀虫剂空瓶上须有“杀虫剂”文字。以防误用。
2.3.2灭蝇灯设置在光线暗区，根据捕杀情况及时清洁，避免死虫堆积。
2.3.3厂区灭鼠用粘鼠板、老鼠夹，不能用化学老鼠药。
3、防虫防鼠器材的放置：
3.1防虫防鼠器材的放置不会污染产品、包装或原料。
3.2生产区域和储存区域不应使用苍蝇拍。
3.3灭蝇灯每月清理一次，一是防止夏季的死虫堆积，造成溢出；二是防止冬季的灰尘堆积，确保灭蝇灯的清洁度与完好适用性。
3.4灭蝇灯必须离开带包装的产品或包装材料至少3米；离开暴露在外的产品、设备或包装材料至少10米。如走道中不停置或不存放产品，则不需要考虑距离要求。
3.5灭蝇灯不能放置在仓库门的上方，灯泡应每年更换。
3.6捕鼠器和诱饵站数量的放置是有效的诱饵站应在建筑物周边，每隔15米设置，除非公共通道。捕鼠器布置在生产区域和储存区域的周围，最大间隔不超过8米（25英尺），如果一面墙短于8米（25英尺），则至少要有一个捕鼠设备。设施（包括速冻、冷藏、仓储）出入口3米内应有机械式灭鼠器（而不是粘鼠板）。
3.7粘鼠板上应没有明显的昆虫堆积。
4、 监测、纠正措施
4.1监测频率：PCO人员根据防虫害鼠害图每天进行监测，发现死鼠统一收回，送焚烧炉进行无害化处理，并作好相关的《虫害防治执行、检查记录表》。
4.2对灭蝇灯每月监测一次，排除蚊蝇、昆虫的堆积及清除灰尘，并做好记录。
4.3根据每天的监测情况及防治计划，每月对虫鼠害状况进行分析，并做虫害鼠害活动趋势报告，详细记录一月情况并制订防治措施。
4.4所有诱饵站、灭蝇灯、粘鼠板都有标识，有PCO人员的设置日期和检查日期，并有签名。检查和签名日期至少每两周一次。
4.5在每天检查过程中对损坏或遗失的器械应在虫害防治执行检查记录中作相关记录在月底的趋势报告分析中做总记录。
4.6所有害虫活动的设施都做分析报告，如果在某一个点多次出现，应根据具体情况分析原因后，及时进行纠偏行动。
4.7改正可能引起虫害鼠害问题情况，适当调节扑杀频率或用药计量。
5、 记录
5.1《捕鼠图》
5.2《虫害鼠害活动趋势报告及纠正措施》
5.3《虫害防治执行、检查记录表》
