市场监管总局关于2023年上半年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2023年 第16号〕
2023年上半年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2921763批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品70174批次，监督抽检不合格率为2.40%，较2022年同期下降0.11个百分点。其中，第二季度监督抽检不合格率为2.49%。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.43%、0.53%、0.76%、0.15%、0.16%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，餐饮食品、酒类等25大类食品抽检不合格率有所降低，但特殊膳食食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品等8类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标42.98%，微生物污染14.67%，超范围超限量使用食品添加剂13.06%，有机物污染问题9.21%，兽药残留超标7.83%，重金属等污染6.46%，质量指标不达标4.92%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并按有关规定及时开展核查处置，严格控制食品安全风险。
特此通告。
附件：2023年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
市场监管总局
2023年8月6日
附：
2023年上半年及第二季度各类食品监督抽检结果汇总表
| 序号 | 食品种类 | 样品抽检 数量/批次 | 不合格样品 数量/批次 | 样品不合格率 | |
| 上半年 | 其中：第二季度 | ||||
| 1 | 餐饮食品 | 309708 | 16136 | 5.21% | 5.15% |
| 其中：餐饮具 | 90108 | 13457 | 14.93% | 15.31% | |
| 2 | 食用农产品 | 1175127 | 41087 | 3.50% | 3.55% |
| 3 | 蔬菜制品 | 67177 | 2164 | 3.22% | 3.46% |
| 4 | 炒货食品及坚果制品 | 44461 | 992 | 2.23% | 2.71% |
| 5 | 淀粉及淀粉制品 | 54301 | 847 | 1.56% | 1.66% |
| 6 | 水果制品 | 41788 | 617 | 1.48% | 1.58% |
| 7 | 水产制品 | 19355 | 251 | 1.30% | 1.23% |
| 8 | 糕点 | 117233 | 1473 | 1.26% | 1.30% |
| 9 | 茶叶及相关制品 | 25496 | 311 | 1.22% | 1.10% |
| 10 | 酒类 | 101404 | 1136 | 1.12% | 1.12% |
| 11 | 冷冻饮品 | 9272 | 86 | 0.93% | 0.88% |
| 12 | 特殊膳食食品 | 2371 | 21 | 0.89% | 1.05% |
| 13 | 蜂产品 | 8905 | 77 | 0.86% | 0.91% |
| 14 | 食糖 | 21450 | 174 | 0.81% | 0.93% |
| 15 | 肉制品 | 79847 | 609 | 0.76% | 0.79% |
| 16 | 方便食品 | 43751 | 333 | 0.76% | 0.71% |
| 17 | 豆制品 | 49017 | 363 | 0.74% | 0.78% |
| 18 | 调味品 | 161422 | 1103 | 0.68% | 0.79% |
| 19 | 饼干 | 31041 | 196 | 0.63% | 0.65% |
| 20 | 饮料 | 92942 | 539 | 0.58% | 0.66% |
| 21 | 食用油、油脂及其制品 | 76918 | 411 | 0.53% | 0.55% |
| 22 | 薯类和膨化食品 | 23313 | 119 | 0.51% | 0.56% |
| 23 | 粮食加工品 | 188444 | 818 | 0.43% | 0.48% |
| 24 | 速冻食品 | 39406 | 89 | 0.23% | 0.26% |
| 25 | 罐头 | 20839 | 40 | 0.19% | 0.18% |
| 26 | 乳制品 | 45474 | 75 | 0.16% | 0.21% |
| 27 | 糖果制品 | 38458 | 60 | 0.16% | 0.14% |
| 28 | 蛋制品 | 14878 | 22 | 0.15% | 0.13% |
| 29 | 可可及焙烤咖啡产品 | 1363 | 2 | 0.15% | 0.09% |
| 30 | 保健食品 | 9929 | 12 | 0.12% | 0.14% |
| 31 | 食品添加剂 | 2782 | 3 | 0.11% | 0.05% |
| 32 | 婴幼儿配方食品 | 3239 | 1 | 0.03% | 0.05% |
| 33 | 特殊医学用途配方食品 | 212 | 0 | 0.00% | 0.00% |
| 34 | 其他食品 | 440 | 7 | 1.59% | 1.99% |
| 合计 | 2921763 | 70174 | 2.40% | 2.49% | |
