为确保员工能力满足要求，BRCGS 食品安全标准在诸多条款中提到应对员工进行培训，若未按要求实施培训，则容易被开出不符合项，因此建立BRCGS体系时，应充分识别BRCGS标准对培训的要求。下面就BRCGS 食品安全（第9版）关于员工培训内容进行识别，仅供大家参考。
一、BRCGS要求员工培训的项目
方针政策
食品安全文化基本理念
食品安全和质量管理目标
法律法规更新培训
岗位职责和操作标准
员工主动汇报问题的意识培训
HACCP七大原理的运用
内部审核知识
投诉处理程序
工厂安保程序
食品防护原则和计划
新设备操作培训
化学品的使用管理
玻璃及易碎品破裂处理程序
虫害管理操作
过敏原意识和操作
检验规程
如何正确处理药物处理（动物饲料行业）
关键设备的变更操作
贴标和包装流程操作规范培训
个人卫生
BRCGS体系标准条款培训
二、制定年度培训计划
识别培训内容后，应制定年度培训计划。年度计划通常要明确培训主题、对象、课时、授课人、考核方式及实施计划等要素。
三、保留培训记录
所有培训过程应保留培训记录，BRCGS对培训记录的要求包括：
学员的姓名和点名册（应到和实到人员名单）
培训的日期和用时（即培训课时）
培训标题和课程内容（即培训大纲）
培训提供者（即授课机构或人员）
培训教材的描述
培训效果评价
