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从业人员健康检查和培训管理制度

   2023-05-25 食品质量管理公众号618
核心提示:从业人员健康检查和培训管理制度……(世界食品网-www.shijieshipin.com)
一、人员健康检查 
  1、目的
 
  为提高员工个人卫生意识,以及对员工个人卫生等方面的卫生要求进行控制,以保证生产的产品质量及卫生安全。
 
  2、适用范围
 
  适用于本公司生产过程中相关的每位员工。
 
  3、职责
 
  行政部负责制定本制度并监督实施,负责健康管理等。
 
  4、人员健康卫生要求
 
  4.1 员工每年必须进行一次健康检查;新参加工作和临时参加工作的员工也必须进行健康检查,取得健康合格证后方可上岗。行政部应对每个员工建立健康档案,详细登记每个员工的健康状况,并进行保存。
 
  4.2 对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病源携带者),活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品质量安全的疾病的,不得参加接触直接生产的工作,必须调离接触生产的岗位。
 
  4.3 个人卫生要做到“五勤”:勤洗衣服、勤换被褥、勤剪指甲、勤理发、勤洗澡。
 
  4.4  上班时不得留长指甲、不得涂指甲油、喷洒香水,不准浓艳化妆,不得佩带金、银首饰及与生产无关的物品、不得吸烟,生产人员不得戴手表,操作前必须洗手。
 
  4.5 生产人员进入工作场所前,必须更衣,穿戴整洁工作服、鞋、帽,工作服应盖住外衣,头发不得露在帽外,进入生产车间必须穿工作服和套鞋。
 
  4.6不得将生产时穿戴的工作服、鞋、帽穿出工作场所,不得将个人生活用品带入生产场所。
 
  4.7 生产人员在下例情况下必须经手部清洗:
 
  (1)开始工作之前;
 
  (2)离开生产车间又重新回到生产车间后;
 
  (3)工作中处理被污染的物品后,或接触与生产无关的物品后。
 
  (4)相关记录
 
  《员工健康状况一览表》
 
二、培训管理制度
 
  1、目的:
 
  提高员工的质量意识、质量知识及质量管理技能,使员工充分了解质量管理作业内容及方法,以保证产品的质量,并使质量管理人员对质量管理理论与实施技巧有良好基础,以发挥质量管理的最大效果,以及协助企业建立质量管理制度。
 
  2、范围:
 
  本公司所有的员工。
 
  3、实施单位:
 
  由行政部负责策划与执行,并由质管部协助。
 
  4、实施要点:
 
  依教育训练的内容,分为以下二类:
 
  (1)质量管理基本教育:参加对象为本公司所有员工;
 
  (2)质量管理专门教育:参加对象为质量管理人员、质检人员、生产部;
 
  5、依训练的方式,分为以下二种:
 
  5.1公司内训练:为本公司内部自行训练,主要由本公司讲授;
 
  5.2公司外训练:选派员工参加外界举办的食品质量安全管理讲座。
 
  6、程序:
 
  6.1基本培训需求
 
  6.1.1 新员工培训内容包括:
 
  a) 上岗基础教育:包括本公司概况、纪律、规章制度、质量方针(目标)、安全、质量意识、相关食品生产法律、法规、产品的常识知识等培训内容,在入本公司一个月内,由行政部组织进行。
 
  b) 岗前技能培训:包括所在岗位相关作业文件、注意事项、相关设备性能、操作过程、现场实际作业及出现紧急情况时应变的措施等培训内容,由所在岗位部门负责人组织进行。
 
  6.1.2  检验人员培训的内容包括:
 
  a) 检验基础知识的培训;检验文件的培训;岗位技能的培训;食品安全知识培训。
 
  b)由质管部负责人进行培训,由行政部在上岗位前实施资格鉴定,经鉴定合格后上岗。
 
  6.1.3  采购、销售、仓管人员培训的内容包括:
 
  a) 采购人员需经过食品采购物资技术要求,采购基础知识的培训,销售人员需对成品相关知识、营销基础知识的培训。
 
  b) 仓库管理人员需经过库存食品的质量特性,仓管基础知识的培训;以上人员的培训由所在部门负责人进行,在上岗前实施。
 
  6.1.4 管理人员的培训
 
  管理人员以自学为主,培训内容为食品专业知识及食品行业管理知识,需要时安排考核。
 
  6.1.5全体员工均要接受质量意识和质量方针、目标、相关质量管理体系文件的培训。
 
  6.2  培训计划及培训的实施
 
  6.2.1 行政部每年根据本公司实际情况及反馈的意见、基本培训需求及本公司发展方向,制定下年度培训计划(包括培训对象、时间、内容、老师、教材、培训、考核方式等内容),经总经理批准后下发各部门,并督促各部门按计划执行。
 
  6.2.2 每次培训需填写《培训记录表》,包括时间、地点、老师、内容及考核成绩。培训后相关部门将培训签到表、记录表及相应试卷(考核记录)等送交行政部。本公司员工如提供充分的书面证据,并经培训老师认可可免去相应的培训项目。
 
  6.3  培训的有效性评估
 
  6.3.1 每年年底,行政部负责组织各部门负责人,培训老师参加年度评估培训的有效性,征求改进培训工作的意见和建议,以便更好的制定下年度的培训计划,开展培训工作。
 
  6.3.2 一般情况下评估是会议形式的定性评价,需要时也可采用抽样评分的方法作为改进培训工作的依据。
 
  6.3.3行政部在需要时可对本公司各部门员工进行现场考核,发现不能胜任本职工作的,需及时安排补充培训并考核或转换工作岗位,使其具备的能力与从事的工作相适应。
 
  7、相关记录
 
  《培训记录表》




 
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