| 标准属性 | 标准编号及标准名称 |
| 限量标准 | GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量（含第1号修改单） （废止日期：2023-06-30） |
| GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量 （实施日期：2023-06-30） | |
| GB 19778-2005 包装玻璃容器 铅、镉、砷、锑溶出允许限量 | |
| NY 5073-2006 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 | |
| NY 659-2003 茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量 | |
| NY 861-2004 粮食(含谷物、豆类、薯类)及制品中铅、镉、铬、汞、硒、砷、铜、锌等八种元素限量 | |
| 检测标准 | GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 |
| GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定 | |
| GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定 | |
| GB 5009.16-2014 食品安全国家标准 食品中锡的测定 | |
| GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 | |
| GB 5009.26-2016 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 | |
| GB 5009.27-2016 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定 | |
| GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 | |
| GB 5009.74-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中重金属限量试验 | |
| GB 5009.75-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中铅的测定 | |
| GB 5009.76-2014 食品安全国家标准 食品添加剂中砷的测定 | |
| GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定 | |
| GB 5009.138-2017 食品安全国家标准 食品中镍的测定 | |
| GB 5009.190-2014 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 | |
| GB 5009.191-2016 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定 | |
| GB 5009.215-2016 食品安全国家标准 食品中有机锡的测定 | |
| GB/T 13025.13-2012 制盐工业通用试验方法 砷的测定 | |
| GB/T 13025.9-2012 制盐工业通用试验方法 铅的测定 | |
| GB/T 20380.1-2006 淀粉及其制品 重金属含量 第1部分：原子吸收光谱法测定砷含量 | |
| GB/T 20380.2-2006 淀粉及其制品 重金属含量 第2部分：原子吸收光谱法测定汞含量 | |
| GB/T 20380.4-2006 淀粉及其制品 重金属含量 第4部分：电热原子吸收光谱法测定镉含量 | |
| GB/T 23372-2009 食品中无机砷的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 | |
| GB/T 28722-2012 氨基酸中铁和铅的测定 原子吸收光谱法 | |
| GB/T 31576-2015 动植物油脂 铜、铁和镍的测定 石墨炉原子吸收法 | |
| GB/T 35871-2018 粮油检验 谷物及其制品中钙、钾、镁、钠、铁、磷、锌、铜、锰、硼、钡、钼、钴、铬、锂、锶、镍、硫、钒、硒、铷含量的测定 电感耦合等离子体发射光谱法 | |
| GB/T 35876-2018 粮油检验 谷物及其制品中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、镉和铅的测定 电感耦合等离子体质谱法 | |
| LS/T 6115-2016 粮油检验 稻谷中镉含量快速测定 X射线荧光光谱法 | |
| LS/T 6125-2017 粮油检验 稻米中镉的快速检测 固体进样原子荧光法 | |
| LS/T 6134-2018 粮油检验 粮食中镉的快速测定 稀酸提取-石墨炉原子吸收光谱法 | |
| LS/T 6135-2018 粮油检验 粮食中铅的快速测定 稀酸提取-石墨炉原子吸收光谱法 | |
| LS/T 6136-2019 粮油检测 大米中锰、铜、锌、铷、锶、镉、铅的测定 快速提取-电感耦合等离子体质谱法 | |
| NY/T 1099-2006 稻米中总砷的测定 原子荧光光谱法 | |
| NY/T 1100-2006 稻米中铅、镉的测定 石墨炉原子吸收光谱法 | |
| NY/T 1661-2008 乳与乳制品中多氯联苯的测定 气相色谱法 | |
| NY/T 2822-2015 蜂产品中砷和汞的形态分析 原子荧光法 | |
| NY/T 3565-2020 植物源食品中有机锡残留量的检测方法 气相色谱-质谱法 | |
| QB/T 4446-2012 制盐工业通用检测方法 亚硝酸盐的测定 | |
| QB/T 5013-2016 食糖中亚硝酸盐的测定 | |
| SB/T 10922-2012 肉与肉制品中铬、铜、总砷、镉、总汞、铅的测定 电感耦合等离子体质谱法 | |
| SN/T 0448-2011 进出口食品中砷、汞、铅、镉的检测方法 电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法 | |
| SN/T 0863-2012 出口肉及肉制品中镍的测定方法 原子吸收分光光度法 | |
| SN/T 2211-2016 出口蜂皇浆中铅和镉的测定 | |
| SN/T 2316-2019 出口动物源食品中阿散酸、硝苯砷酸、洛克沙砷残留量的检测方法 | |
| SN/T 3034-2011 出口水产品中无机汞、甲基汞和乙基汞的测定.液相色谱-原子荧光光谱联用(LC-AFS)法 | |
| SN/T 3933-2014 出口食品中六种砷形态的测定方法 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 | |
| SN/T 3958-2014 进出口植物提取物中总砷、铅、镉、铜含量的测定方法 | |
| SN/T 4000-2014 出口食品中多环芳烃类污染物检测方法 气相色谱-质谱法 | |
| SN/T 4589-2016 出口蔬菜中硝酸盐快速测定 改进的镉还原分析法 | |
| SN/T 4675.19-2016 出口葡萄酒中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、银、镉、铅的测定 | |
| SN/T 4851-2017 出口水产品中甲基汞和乙基汞的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 | |
| SN/T 4887-2017 出口高盐食品中镉的测定 石墨炉原子吸收光谱法 | |
| SN/T 4888-2017 出口高盐食品中铅的测定 石墨炉原子吸收光谱法 | |
| SN/T 4893-2017 进出口食用动物中铅、镉、砷、汞的测定 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法 | |
| SN/T 5104-2019 国境口岸饮用水中重金属(锌、镉、铅、铜、汞、砷)阳极溶出伏安检测方法 | |
| SN/T 5120-2019 进出口食用动物、饲料中亚硝酸盐测定 比色法和离子色谱法 | |
| SN/T 5141-2019 出口食品中汞形态的测定 液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 |
污染物：食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售，直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。
本汇总污染物是指除农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质以外的污染物。
