01前提条件
1.具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，并具备相应的证明；
2.生产场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，某些地区办营业执照时需要有环评手续；
3.具有与申请生产许可的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，并具有相应的购置证明
4.有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
5.具有合理的设备布局、工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
6.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
7.申请产品已实现成功的工厂化生产
8.法律、法规规定的其他条件。
02申请咨询
打电话或到申请人所在地县级以上地方市场监督管理部门咨询，具体需要哪些证件、有什么要求、需要准备的材料等。避免因缺少文件、材料而反复上门，无法顺利申请。
03申请阶段
1.领取或下载食品生产许可申请书
2.仔细阅读、认真填写申请书3.按照申请书准备相应文件，包括但不仅限于：
《食品生产许可申请书》；
真实性声明营业执照复印件；
食品生产加工场所及其周围环境平面图；
食品生产加工场所各功能区间布局平面图；
产品信息表产品执行标准文本食品生产设备布局图；
食品生产工艺流程图；
食品生产主要设备设施清单；
食品安全管理制度清单；
试生产产品全项检验合格报告专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员信息；
许可机关要求提交的其他材料。
4.注：申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品的生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件。
04申请提交（以网络提交为例）
1.提交方式申请人必须首先通过市场监督管理局官网在线申请，并通过系统打印纸质档案材料纸质材料由审查组在现场核查结束后带回。
2.获取收件编号、凭证
05受理
1.材料补正 ：申请材料经审核后需要补正的，行政审批系统自动生成补正通知书，列明需补正的材料内容和补正具体注意事项说明。企业及时登入系统查看并进行补正。
2.获取受理（不予受理）凭证
（1）经审核符合受理条件的，登录市场监督管理局官网自动生成受理通知书，并随即打印。
（2）经审核不符合受理条件的，登录市场监督管理局官网自动生成不予受理通知书，并随即打印。
3.组建核查组。核查组、食品生产监管科与申请人、当地局确定现场核查时间，食品生产监管科出具《食品、食品添加剂生产许可现场核查通知书》，组长负责组织现场核查工作。
06认证审核阶段认证组工作1首次会议所有相关人员参加
2.审核
2.1现场评审
以GB14881为主要设计的《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》、厂区及周边环境、设备、功能间、附属设施等及现场照片），主要查验环境卫生是否符合要求，设备一览表是否正确，布局是否合理，工艺是否匹配等
2.2文件审核审查内容包括，但不仅限于：
食品加工人员和食品生产卫生管理制度；
关键控制环节的监控制度；
清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度；
食品从业人员健康管理制度、健康证；
废弃物存放和处理制度；
工作服的管理和清洗消毒制度；
食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和储存管理制度
食品原料仓库应设专人管理及建立管理制度生产设备和环境的清洁消毒制度；
防止化学污染的管理制度；
食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度；
清洁剂、消毒剂等化学品的使用制度；
防止异物污染的管理制度；
食品出厂检验记录制度；
实验室室管理制度；
产品留样制度；
仓储制度；
产品召回制度；
食品生产相关岗位的培训制度；
记录管理制度；
客户投诉处理机制；
文件的管理制度，化验员的能力、特种作业人员之类的能力
所有原辅料、包材、水、添加剂等的检验报告，及试生产产品的自检、外检全项报告
计量器具校准检定证书、台账（电子天平、速冻库，冷库温度表、探针温度计、实验室仪器等）
车间工器具、清洗剂、消毒剂的食品及证明材料
相关制度必须有填写好的对应的资料、实操记录或者模拟记录
3末次会议
主要人员参加，提出需要整改的项目，生产许可现场核查报告、生产许可现场核查得分及存在的问题表
企业工作
做好审核组成员的接待工作
企业法人、主要管理人员及行政后勤人员全体到位候命
准备好现场认证资料，争取做到随要随取
由于认证需要在生产状态下，生产车间做好生产安排。如果生产期较长的，重点体现关键点的生产步骤
随时做好整改准备，在认证活动结束前尽可能的将可以整改的项目整改完毕
07整改获证
认证活动结束后，在最短的时间内完成所有整改项目整改及培训工作并上传。
将所有的认证资料按照规定整理成册及刻印光盘
整改项目通过审核后就可以等待获证了。
注意事项
生产许可证书有效期一般为五年
生产许可证延续完成日期尽量在证书有效期内进行
获证企业如发生生产工艺、生产主要设备、生产地点等重大变化需要及时与市场监督管理局沟通进行变更或重新认证
因某些原因食品企业确认无法继续生产活动的或者生产许可证到期无法延续的需联系当地市场监督管理部门进行生产许可证注销
后述
如果还是对认证情况迷茫，或者对自己企业情况把握不准。我们可以寻找比较专业权威的咨询或培训机构，如食品伙伴网，进行专人专项的培训辅导。虽然会产生一定的费用，但是会增加认证的成功率，省心、省时、省力。
