从业十多年，食品企业质量管理体系推行心得
质量是企业成功的伙伴，贯标是质量的保障。如今，贯彻标准已被众多企业所看重，成为企业证明自己产品质量、企业管理能力的一种护照。随着市场化进程的不断深入，各行各业都加快推进国际标准化进程，贯标变得更加迫切。毋庸置疑，贯标虽不是万金油，不能包治百病，但通过贯标，增强了企业全体员工的质量意识与管理意识，明确了各项管理的职责和工作的程序，促使企业的管理工作由人治转向法治，真正做到了凡事有人负责、凡事有章可循、凡事有据可查、凡事有人监督，从而提高了企业整体经营管理水平和质量监控能力，为企业实施全面的科学管理奠定了基础，并围绕以客户满意为关注焦点，不断满足客户需求与期望，赢得客户信任，提升企业的社会形象和市场竞争力。
既然标准的贯彻和推进对企业发展是这么重要，我们应该怎样去推进才能达到预期的效果呢？在这里我结合以前在生产企业工作中的一些经验和遇到的问题，谈一下自己的看法，希望能引起共鸣，给大家带来一些帮助。当时我是在一个新建食品企业，从来没有推行管理体系，一切从零开始，体系框架容易搭建，但推进过程困难重重，推进效果与公司的最终目标还是有一定的差距，究其原因，我总结了主要在于以下三个方面：一是缺乏质量理念支持，二是缺乏严格监督考核制度支持，三是企业的执行力度低。
（一）只有真正认识到以客户为关注焦点，客户满意是企业生存发展的根本，才能从客户的角度开展质量工作，才能真正建立有效的质量体系。
质量管理体系要求企业的每一名员工，在做任何工作时，都要清楚自己的客户是谁，树立日常工作就是为客户服务的质量理念。这里的客户是一个广义的概念，不仅包括企业外部产品（或服务）的消费者、代理商、销售商等，在企业内部，根据工作流程的划分，上游工序和下游工序间，前段流程和后段流程间，各个部门之间也应形成客户关系，通俗的讲就是比如：成品包装组就相当于半成品组的客户，渠道部就相当于生产部的客户等。当然要树立这样一种质量理念，不是朝夕之间的事，需要我们长期的不懈努力，在这个方面领导作用就显得异常的重要，领导层要统一思想认识，树立“言必信，行必果”的工作作风，需要领导层不断地给员工去灌输质量思想，加强员工培训，来提高员工的质量理念，大力打造质量管理的战略系统。
（二）一个良好的监督考核体制能保证质量管理体系良好的运行，那么监督考核制度如何来制定呢？
我们应该充分利用好目标管理法，并将目标管理法与监督考核体制结合起来，将企业的方针目标逐层分解并建立监督考核体制。可以以部门和个人为单位来分解，部门的质量目标应依据公司的质量方针和质量目标，结合本部门业务的特点来确定，目标值应依据以往的历史业绩、公司质量目标值、目前现状综合确定，目标值要有一定挑战性但不要夸大或不切实际。我们分解好目标同时要策划好监督考核制度，制定每一阶段的考核方法及奖惩方法，严格的监督考核制度不仅可以激起员工的积极性，还能鞭策违反制度员工回归正轨。
（三）执行力是一种能力，关键在于透过企业文化影响企业所有员工的行为。
标准中要求全员参与，但如何让全员积极地参与到质量管理体系中来呢？这就要各级领导来动员，要求员工一定要按公司的规程来办事。执行力不仅仅要求员工按公司的规程去做事，更重要的是在这种规程下做事的同时，想出更好、更有效的方法。执行力度对一个企业来说是至关重要的，正所谓：三流的点子加一流的执行力总比一流的点子加三流的执行力要好。如果执行力度不够就是再好的质量管理模式也不能够有效的运行，所以我们需要重点解决执行力度低的问题。
关于食品企业质量管理体系推进中的关键点我们先聊到这，大家可以共同讨论，分享自己的不同观点和看法，在以后能保证贯标的有效推行，共同进步。
作者：食品伙伴网质量服务部 马方勇
马老师（电话18866811505微信同号）拥有十多年的食品行业质量管理经验，从事果蔬汁及饮料、蔬菜干制品、水果干制品、食品供应链的质量管理工作十余年。熟悉ISO9001、ISO22000等体系，擅长对果蔬类、畜禽蛋水产类、预包装食品等类别的供应商进行质量方面的审核，并在生产现场对源头供应商到顾客的全供应链进行指导和质量提升服务。
