飞行检查简称飞检，是跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查。飞行检查在近年来越来越多地被利用于食品药品监督管理中，成为了一种重要的监管手段。并且在检查中发现了各种不同的问题，严重的被勒令停产整改。下面就食品生产企业飞行检查中常见的问题作一汇总，希望对食品生产企业起到警示和借鉴的作用。
采购进货查验管理篇
01 未查验某些原料供应商的生产许可证、产品合格证明；
02 原料进货查验把关不严，产品检验报告项目记录不全；
03 未建立进货查验记录或无原始检验记录。
04 原材料查验记录，缺少审核人员签名；
05 未按照企业进货查验制度进行进货查验；
06 某原料的采购记录中缺少生产企业名称，无法实现有效追溯。
07 进货查验记录和凭证未按规定期限保存；
08 部分原材料有供方的资质复印件，但无检验合格证明材料；
09 未提供部分进口原料国内供应商的相关许可证件；
10 某原辅料进货查验记录和凭证保存期限不满保质期后六个月。
11 缺原料验收合格报告及相关记录；
12 提供的部分原辅料及包装材料的供应商生产许可证已过期或未提供；
13 某产品进货查验时缺少农药残留项目的记录。
以上就是食品生产企业飞检过程中采购进货查验管理方面的汇总，他山之石，大家可以对照自查。
