湖北省市场监督管理局2019年第三季度食品安全监督抽检汇总情况分析

 　　2019年第三季度，全省共完成食品安全监督抽检34大类食品56269批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品1381批次，总体发现样品不合格率2.45%。检出问题的食品有29大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品、其他食品。不合格率较高的食品类别有其他食品（15.92%）、婴幼儿配方食品（11.11%）、餐饮食品（7.39%）、蔬菜制品（5.25%）、炒货食品及坚果制品（5.18%）等。发现的主要问题有微生物污染（483批次），超范围、超限量使用食品添加剂（368批次），农兽药残留超标（181批次），质量指标不合格（131批次），其他污染物超标（103批次），重金属等元素污染物超标（44批次），检出非食用物质（38批次），检出其他生物（19批次），生物毒素超标（14批次）。

　　本季度抽检食品中微生物污染、超范围、超限量使用食品添加剂、农兽药残留超标是检出的主要问题，分别占不合格总数的34.97%、26.65%、13.11%。微生物污染主要为菌落总数、大肠菌群；超范围、超限量使用食品添加剂主要为防腐剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、二氧化硫），甜味剂（甜蜜素、糖精钠），着色剂（二氧化钛）；农兽药残留超标为恩诺沙星、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、腐霉利。


　　本季度食品抽检中质量指标不合格为过氧化值、酒精度、谷氨酸钠和呈味核苷酸二钠；其他污染物超标为苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂、三氯甲烷；重金属等元素污染物超标为铅；检出非食用物质为西地那非；检出其他生物为螨；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1。


　　针对以上监督抽检中发现的问题，省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险隐患，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。


　　各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。


　　2019年10月17日


　　附表：


　　湖北省市场监督管理局


　　2019年第三季度食品安全监督抽检汇总情况

序号	食品类别	监督抽检样品总量	不合格样品数量	不合格率
1	粮食加工品	3721	33	0.89%
2	食用油、油脂及其制品	1590	22	1.38%
3	调味品	1962	23	1.17%
4	肉制品	1817	54	2.97%
5	乳制品	365	0	0.00%
6	饮料	1828	58	3.17%
7	方便食品	609	6	0.99%
8	饼干	467	4	0.86%
9	罐头	360	6	1.67%
10	冷冻饮品	436	8	1.83%
11	速冻食品	529	4	0.76%
12	薯类和膨化食品	621	9	1.45%
13	糖果制品	479	2	0.42%
14	茶叶及相关制品	848	1	0.12%
15	酒类	2919	113	3.87%
16	蔬菜制品	1982	104	5.25%
17	水果制品	475	21	4.42%
18	炒货食品及坚果制品	463	24	5.18%
19	蛋制品	479	1	0.21%
20	可可及焙烤咖啡产品	20	0	0.00%
21	食糖	222	5	2.25%
22	水产制品	439	3	0.68%
23	淀粉及淀粉制品	632	9	1.42%
24	糕点	3210	44	1.37%
25	豆制品	1453	9	0.62%
26	蜂产品	346	14	4.05%
27	保健食品	240	2	0.83%
28	特殊膳食食品	34	0	0.00%
29	婴幼儿配方食品	18	2	11.11%
30	餐饮食品	7321	541	7.39%
31	食品添加剂	32	0	0.00%
32	食用农产品	19848	220	1.11%
33	其他食品	245	39	15.92%
34	食盐	259	0	0.00%
合计		56269	1381	2.45%