10月15日,安徽省食药监局食品生产监管处公布日常监管信息通告,安徽老欧磨房食品贸易有限公司、蚌埠市晶康民纯净水有限公司等5家食品生产企业,因存在管理缺陷被停产整改,宁国市欣欣饮品有限公司等3家被要求限期整改。
2018年8月8日至21日,安徽食药监局组织人员对全省8家食品生产企业开展了飞行检查,涉及宣城、蚌埠和铜陵等地。
飞行检查发现,安徽老欧磨房食品贸易有限公司、蚌埠市晶康民纯净水有限公司、铜陵圣亿商贸有限公司、铜陵市鹏飞食品有限公司、安徽祈发食品有限责任公司等5家食品生产企业不同程度地存在以下问题:食品厂区环境卫生、生产环境条件、原辅料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用、产品出厂检验、贮存及交付控制、不合格品管理和食品召回、从业人员管理等方面不符合规范要求。
目前,上述5家食品生产企业已完成整改,企业所在地食药监管部门已对其进行了验收。详见下表:
序号 | 企业名称 | 存在问题 | 处理意见 | 整改情况 |
1 | 宁国市欣欣饮品有限公司 | 1. 外桶清洗间排水不畅。 2. 灌装车间无内包材暂存区域。 3. 查2018年未对洁净区灌装车间环境进行监测。 4. 技术文件未明确出厂检验项目。 5. 委托检验协议过期。 6. 无检验员证书。 7. 培训学时不够,培训记录不完整,无培训签到。 | 一、限期整改。 二、整改情况及时报告辖区食品药品监管部门。 | 企业已整改完成,辖区监管部门已验收。 |
2 | 宣城市兴源饮用水有限公司 | 1、洗桶车间无纱门纱窗等防蝇防虫防尘设施。 2、清洗消毒剂(碳酸氢钠)与包材同在一个仓库,外桶清洗使用了洗衣粉。 3、未按照要求对洁净区灌装区环境进行监测。 4、检验设备、计量检定证书过期,微生物培养基超过保质期。 5、委托检验协议过期,未见2018年委托检验协议。 6、未按规定对检验的产品进行留样。 7、成品库未分区,未单独设置不合格区、召回区。 8、无员工培训考核计划,无培训记录。 | 一、限期整改。 二、整改情况及时报告辖区食品药品监管部门。 | 企业已整改完成,辖区监管部门已验收。 |
3 | 安徽老欧磨房食品贸易有限公司 | 1、进货台账记录不全。塑料包装瓶1L、500ml无批次检验报告。 2、部分生产设备维护保养不当,有发霉、积尘。如炒制、研磨设备。 3、未对废弃油脂进行登记和明确标示,未见处置记录。 4、未见负责人在企业内部制度制订、过程控制、安全检查等环节履职记录。 5、未见食品安全管理人员、负责人培训和考核计划。 6、未见食品安全食品安全管理人员任命文件和履职记录。 | 一、企业停产整改,整改结果报告辖区监管部门。 二、县区局确认整改完成后方可恢复生产。 | 企业已整改完成,辖区监管部门已验收。 |
4 | 蚌埠市晶康民纯净水有限公司 | 1、粗滤、精洗车间照明设施无防护。 2、洗涤剂、消毒剂无入库和使用记录。 3、企业采购的原辅料无批次检验报告(桶盖)。 4、企业使用的原水无检验报告。 5、净水存储桶未见清洗规程及记录。 6、高压灭菌锅未进行校准或检定。 7、企业不能检验的产品项目未委托检验。 8、检验室未配备产品标准。 9、原辅料存放未离地或离墙。 10、未见不合格食品召回计划、公告。 11、培训记录与实际情况不符:无授课人、食品安全管理人员不明了产品标准等食品安全知识。 | 一、企业停产整改,整改结果报告辖区监管部门。 二、辖区监管部门确认整改完成后方可恢复生产。 | 企业已整改完成,辖区监管部门已验收。 |
5 | 铜陵圣亿商贸有限公司 | 1.企业未能提供的瓜子、糖、盐等供货商许可证复印件 2.未能提供7月份原料瓜子进货记录,未见糖、盐、八角等辅料进货查验记录。 3.未见生产投料记录。 4.企业生产车间改为包装车间,包装车间改为生产车间;烘烤车间由燃煤改为天然气,设备布局发生变化。 5.未见生产过程关键控制点记录。 6.未见企业出厂检验记录。 7.原料瓜子未离墙存放。 8.不合格品召回记录丢失。 9.包装车间地面地板多处翘起,厂区内堆放有废弃的机械,.蒸煮车间地面不平整,墙面屋顶墙皮多处翘起、霉变。 10.人员可以绕过洗手设施,更衣间直接进入包装车间;洗手位置设置不合理,与车间外部直接连通,洗手池放拖把。 11.蒸煮间缺少排气扇,水汽难以排出;蒸煮锅正上方墙皮有脱落风险;车间缺少挡鼠板、防蝇设施。 12.未见产品贮存、保管和领用记录。 13.包装车间在原料库和生产车间中间,存在交叉污染。 14.未见温湿度控制设备开启,无相关记录。 15.未见生产设备、设施有维修保养制度,有维护、保养记录 16.检验室没有上下水,缺少检验相关试剂,无法正常开展检验工作。 17.未见留样和留样记录。 18.不合格品召回记录未留存。 19.未见产品销售记录。 | 企业正在停产改造中。 一、企业正实施停产改造,改造完成后应当提交食品生产许可变更申请,待变更申请审查通过之后方可进行生产。 二、辖区监管部门督促进行改造和整改。未通过许可变更审查,企业不得进行生产。 三。企业改造整改情况及时书面报告辖区监管部门。 | 企业已整改完成,辖区监管部门已验收。 |
6 | 铜陵市鹏飞食品有限公司 | 1.现场未提供苯甲酸钠供货者许可证复印件及产品合格证明文件。 2.进货查验记录不全面,没有记录原料生产日期;采购日期没有标准年份。 3.未见生产投料记录。 4.未见关键控制点控制记录。 5.辅料食盐露天存放。 6. 食品添加剂库房没有标识。 7.一名人员健康证明过期。 8.更衣间堆放原料。 9.未见挡鼠板,防蝇设施不完善 10.有添加剂领用记录,未见原料领用记录;食品添加领用记录没写明年份。 11.清洗消毒记录没有具体日期。 12.检验室天平未校准。 13. 召回食品存放区域未标识。 14.未见产品销售记录。 15.未见培训计划及培训记录。 | 企业处于停产状态。 一、企业针对检查发现的问题立即进行整改,整改结果书面报告辖区监管部门,整改不合格不得生产。 二、辖区监管部门监督企业落实整改,整改合格后方可进行生产。整改情况书面报告省局食品生产监管处。 | 企业已整改完成,辖区监管部门已验收。 |
7 | 安徽天地精华股份有限公司 | 1.一更室地面积水较为严重; 2.二更风淋室门无法紧闭,无法正常使用; 3.现场发现员工未按规定更衣进入车间; 4.空调系统初、中效无压差表。 | 企业限期整改。六安市金安区市场监管局监督企业整改。 | 企业已整改完成,辖区监管部门已验收。 |
8 | 安徽祈发食品有限责任公司 | 1.抽查发现山东源原食品有限公司生产的鸭脖(20180312)未索取生产厂家许可证明和本批次产品合格证明; 2.现场检查企业未能提供生产配料及投料记录; 3.抽查2018年7月22日生产的QQ豆腐干和香辣牛肉,未能提供两批次产品出厂检验报告和原始记录; 4.原料冷库内存放的回收食品,未单独区域存放,无出入库记录,无以往回收食品的处理记录; 5.产品生产日期标识错误。 | 企业停产整改。六安市食药监局经济技术开发区分局监督企业整改。 | 企业已整改完成,辖区监管部门已验收。 |