浅谈食品工作服

食品工作服是干什么的？

食品工作服是为食品加工人体防护安全生产工作需要而特制的服装。

食品工作服在设计时着重考虑到，防止人体毛屑脱落导致食品污染等角度特别设计，结合各个不同车间的生产环境，温度等特别设计了一系列能使用在各个食品行业，环境使用的食品工作服，从服装的颜色搭配，面料选用，款式制定，都从食品安全的角度出发多方面考虑，提供最佳的服装配置方案。

选用食品工作服杜绝生产过程中，来自人体及工作服自身对食品的污染及危害，同时配合专业的生产技术及安全控制，提升企业形象。

人体污染有哪些？

1、皮屑，人体每隔28天更换一层皮肤，每天脱落的皮屑对加工中的食品造成污染危害；

2、从口、鼻、耳产生的颗粒型污染物；

3、使用化妆品的生产人员化妆品带来的污染；

4、穿着的服装面料中含有对食品有污染、危害的残留或成分。

食品工作服特点

为食品安全防护而特别制作的服装。

根据客户的车间环境温度，结合职业特征，企业文化，体型特征，从服装的颜色搭配，面料选用，款式制定，都从食品安全的角度出发多方面考虑，，提供最佳的服装配置方案。专业的食品工作服不但提高了食品安全的防护，更提升了食品工厂的良好型像。

食品工作服在提升企业形象，展示企业文化内涵起了积极作用。

食品工作服的使用行业

食品工作服使用行业如下：

食品行业（包括：肉制品、乳制品、保健品、豆制品、保健食品、休闲食品、罐头食品、调味品、烘焙食品、方便食品等）总共可以分为原辅料采集、加工生产、包装和售卖4个环节，每一个环节都涉及到服装，服装和食品加工又有着什么样的联系呢？下面我们来详细讲解一下。

职业性

食品工作服设计的原则是明确针对食品加工企业而特别制定的，是有明确的针对性：针对不同行业，同行业不同企业，同企业不同岗位，同一岗位不同职位等等。让领导和来参观的客户等一眼就能辨别出不同的工种。

经济性

除了因为食品安全而特别设计的标准型食品工作服以外，因客户要求而特别制定的款式，从款式的复杂程度，工艺制作的难度等方面综合考虑，价格也会比标准型食品工作服高些，在考虑到食品安全的角度，尽量减少标准型食品工作服的改动。

在同等简洁美观的基础上设计食品工作服要尽可能降低成本，从款式制定．材料的选用．制作的难易．服装的结构等细处着眼。

企业统一集中采购，也可以为企业降低采购成本。

审美性

食品工作服，在考虑到食品安全的角度，也考虑到食品工作服的美观性，设计上更人性化，简约而不失细致特别，食品工作服外观整洁、简约。

镶色食品工作服：因为考虑到如果企业整个车个全部是纯色的食品工作服，太单调的颜色工作的人看的久了，会产生视角疲劳，而且会导致脾气暴躁，从而影响工作效率，所以会建议客户采用镶色的工作服。

功能性

食品工作服根据不同的行业，不同的使用环境，不同的工种，考虑到食品工作服应该具备的功能性，如：防静电、耐磨、容易清洗、不起毛球、吸汗、透气、防水，等等！可以根据企业使用情况选定不同适合自已企业的功能服装，也可以为企业提供一些专业的功能配置方案供客户选用。

食品工作服的清洗规程

一、目的

建立一个标准的食品工作服清洗流程。

二、范围

包括各生产区穿戴的工作服的清洗消毒。

三、责任

工作服清洁工，质量、技术管理部门检查员及车间操作人员对此规程的实施负责。

四、程序

1.洗涤剂采用具有强去污力的洗衣粉，如汰渍、立白等。

2.清洗设备宜采用有甩干功能的洗衣机。

3.清洗方法及程序

各人按规定时间将脏工作服放在指定地点。

工作服按其所属的洁净级别或车间分别在不同的区域清洗。

工作服须分类分批进行清洗，每次洗衣量以不超过洗衣容量的2/3为宜。个别较脏的工作服，洗衣工须手工搓净后方可用洗衣机进行清洗。

将脏工作服投入洗衣机中，加入适量的洗衣粉，盖好洗衣机上盖。接通电源，打开水龙头开关，开机，设定洗衣程序，开始洗衣。在第一次脱水完再注水后，掀起洗衣机上盖，加入1瓶(500ml)来苏尔(甲酚皂)溶液，继续漂洗两次，最后脱水、甩干。使用后拔下电源插头，关闭自来水龙头，并将排水管挂在洗衣机侧面的挂钩上。衣服洗净甩干后，须送到晾衣间晾干。折叠整齐，如有破损应进行修补(修补宜采用相同的布质)。

普区及十万级区工作服按部门及编号分装在不同的洁净塑料袋中，及时送回各个部门相应区域存放。万级区工作服按规定进行灭菌后方可使用。

工作鞋的清洗及晾干在楼下大厅进行。工作鞋按其所属的洁净级别分别用洗衣粉浸泡30分钟，由洗衣工用刷子刷洗里外，用水冲洗干净。

4.清洗周期及存放地点

（1）普区工作服

本区域的工作服包括黄色工作服、白大褂、深色工作服。洗衣间、晾衣间设在楼下大厅。本区域工作服一般一周换洗一次，每周五班后各人将换下的脏工作服放在指定地点。个别人因较少使用工作服，工作服较洁净的，可适当延长清洗间隔。特殊情况下污秽严重的工作服应随时清洗。清洁工周一上午收集脏工作服并进行清洗。工作鞋的清洗周期同工作服，洗净晾干后可使用。洁净工作服及时送回二楼普区更衣室存放。

（2）十万级区工作服

本区域的工作服为绿色工作服。洗衣间、晾衣间设在各车间相应区域。本区域工作服一周换洗两次，每周二、五班后各人将换下的脏工作服放在指定地点。特殊情况下污秽严重的工作服应随时清洗。周三、一上午清洁工收集脏工作服并进行清洗。工作鞋洗净后用5%的来苏尔浸泡10分钟，晾干后使用。洁净工作服及鞋必须及时送回各部门各区域的十万级区更衣室。

（3）无菌工作服

万级区工作服本区域的工作服为白色无菌服。洗衣间、晾衣间设在各车间相应区域。本区域的工作服每班换洗一次，班后各人将换下的脏工作服放在指定地点。清洁工上班后将上一班换下的脏工作服收集并进行清洗。清洗晾干后的工作服按编号分别放在不同的干净绸袋里，脚套单独捆扎在一起，放进铁皮箱中，把铁皮箱送进双扉蒸汽灭菌箱中于0.14Mpa的压力、温度121±2℃灭菌1小时。灭菌后的无菌服待凉后可从万级区取出使用，在此期间不得开蒸汽灭菌箱朝向普区的门。蒸汽灭菌箱的双扉门严禁对开。

5.清洁工在每次收集和清洗工作服时要及时、认真、如实地填写工作服收发记录和工作服清洗消毒记录。

6.注意事项：

洗衣过程不能随意打开洗衣机上盖，或将手伸进洗衣桶内。脱水时切不可打开洗衣机上盖，否则洗衣机会自动停机，影响洗衣程序。

经常将进水管由洗衣机上取下，并将进水阀中过滤网上的杂物用刷子清洗干净。排水管内壁也会沾上许多污迹和水垢，要定期检查其清洁程度，及时用毛刷清洗干净。

严禁在洗衣机上堆置物品。洗衣间、晾衣间必须保持干净、干燥，水龙头无漏水，地漏清洁、畅通。