绿色食品在生产、管理上强调“从土地到餐桌”的全程质量控制理念。因此在标准体系上，设置了绿色食品产地环境标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品产品标准和绿色食品包装、运输贮藏标准四部分，对绿色食品生产的产前、产中和产后都制定了相应的标准要求。
绿色食品猪肉产品的“全程质量控制”是怎么回事？
饲养环境
environment
我们的健康成长所依赖的良好环境，必须符合《绿色食品动物卫生准则》要求，养殖场的选址、建筑布局、电器、通风、饲喂和消毒设施，以及日常饲养管理等情况可都是有标准的哦！
我们住的是远离交通要道、居民区、医院、工矿企业的独立养殖场。不仅温湿度适宜、清洁卫生，还有足够的自由活动空间。
不仅有绿色食品检查员定期来巡视，而且环境监测单位还会对养殖用水取样检测，项目指标都要符合《绿色食品产地环境质量》的规定呢！
饲料使用、管理
feed
我们不仅要吃好吃的，我们也要放心的！
我们吃的是生产绿色食品大豆油的副产品——绿色豆粨，还有绿色食品玉米面，喝的是能达到人饮用水标准的清洁饮水。
饲料和饲料添加剂的使用都要符合《绿色食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则》，而饲料中的主要原料成分，比如玉米、豆粕，也分别要达到《绿色食品 玉米及玉米制品》、《绿色食品 豆类》产品标准要求，为了保证我们的食物——玉米、大豆的安全，它们的产地环境也都要通过环境监测，符合《绿色食品产地环境质量》要求，农民伯伯在种植它们的过程中农药、肥料的使用也要符合《绿色食品 农药使用准则》和《绿色食品 肥料使用准则》要求——你看，吃得放心才能长得健康嘛！
兽药使用
medicine
《绿色食品兽药使用准则》要求饲养员提供给我们充足的营养，良好的饲养环境，健全的饲养管理，不断增强我们的自身抗病力，尽量减少药物的使用。即使有时候在采取疾病防控措施的时候、必须用药的时候，也要在兽医的指导下进行……啊？您问能不能使用绿色食品标准禁用的兽药？那肯定不行啊！
屠宰、加工
slaughter and processing
餐桌是我们最终的目的地与归宿，这么说会不会太悲壮？正如前面所强调的标准的重要性，屠宰、加工及卫生管理也都要符合《绿色食品动物卫生准则》中对屠宰加工企业卫生条件的要求。
高压电击后再进行屠宰，这种较为人道的方式避免了恐惧的应激反应，不会产生对人健康有害的激素和其他物质。
严格的检验检疫制度等候在前方，为您的餐桌重重把关！连加工用水也要符合绿色食品加工用水的标准要求哦！
产品检验、包装、运输贮藏
test packing transport&store
我们的肉肉变成了一件件产品，就要送上您的餐桌，别急，还有两个方面的质量控制呢：一方面通过产品检测，确定产品是否符合《绿色食品肉及肉制品》标准；一方面产品的包装也要过关，毕竟包装材料的污染也挺可怕的——它们得符合《绿色食品包装通用准则》，过了这一关，最后就是为了防止二次污染，运输和贮 藏也要符合《绿色食品 贮藏运输准则》要求！
