5.6.2 内部沟通
组织应制定、实施和保持有效的安排，以便与有关的人员就影响食品安全的事项进行沟通。
为保持食品安全管理体系的有效性，组织应确保食品安全小组及时获得变更 的信息，包括但不限于以下方面：
a) 产品或新产品；
b) 原料、辅料和服务；
c) 生产系统和设备；
d) 生产场所、设备位置和周边环境；
e) 清洁和消毒程序；
f) 包装、贮存和分销系统；
g) 人员资格水平和（或）职责及权限分配；
h) 法律法规要求；
i) 与食品安全危害和控制措施有关的知识；
j) 组织遵守的顾客、行业和其他要求；
k) 来自外部相关方的有关问询；
l) 表明与产品有关的食品安全危害的抱怨；
m) 影响食品安全的其他条件。
食品安全小组应确保食品安全管理体系的更新（见 8.5.2）包括上述信息。 最高管理者应确保将相关信息作为管理评审的输入（见 5.8.2） 。
以上是标准条款内容，以下是对标准条款的理解与分析：
（1）内部沟通的作用 内部沟通旨在确保组织内进行的各种运作和程序都能获得充分的相关信息和数据。内 部沟通结果是信息分析过程的重要信息来源。
（2）内部沟通的内容 影响食品安全的事项。
（3）内部沟通的要求
① 食品安全小组应及时获得变更的信息，以保持食品安全管理体系的有效性。这些变 更的信息包括但不限于以下方面：
a)产品或新产品；
b)原料、辅料和服务；
c)生产系统和设备；
d)生产场所，设备位置，周边环境；
e)清洁和消毒程序；
f)包装、贮存和分销系统；
g)人员资格水平和（或）职责及权限分配；
h)法律法规要求；
i)与食品安全危害和控制措施有关的知识；
j)组织遵守的顾客、行业和其他要求；
k)来自外部相关方的有关问询；
l)表明与产品有关的食品安全危害的抱怨；
m)影响食品安全的其他条件。
食品安全小组应将上述信息体现在食品安全管理体系的更新上。最高管理者应确保将食品安全管理体系的更新情况形成报告，作为管理评审的输入。
② 对新产品的开发和投放，原料和辅料、生产系统和设备、顾客、人员资格水平和职 责的预期变化要进行明确地沟通，这是非常重要的。应特别关注新的法律法规要求、突发 或新的食品安全危害及其处理方法的新知识。
③ 食品安全小组在内部沟通中，扮演着关键的角色。应确保食品安全小组得到其所需 要的任何信息。
④ 组织应制定、实施和保持内部沟通的措施，并形成适当的文件。文件中应就内部沟 通中信息的接收、成文、处理、答复以及记录，作出规定。
（4）沟通的手段 可采用多种手段，如简报、会议、布告、联络单、意见箱、调查表、内部刊物、备忘 录、电子媒体、声像和口头交流等。 沟通的正式化程度以及书面沟通的需要程度取决于组织的规模、活动的性质以及人员 的素质等因素。
