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PRP和OPRP区别

   2011-07-25 好食谱847
核心提示:1.SSOP不等于ISO22000里的OPRP。但是相当于SSOP!2.PRP不针对特定的食品安全危害,所以制定PRP不需要经过危害分析,只要识别出本
1.SSOP不等于ISO22000里的OPRP。但是相当于SSOP!
2.PRP不针对特定的食品安全危害,所以制定PRP不需要经过危害分析,只要识别出本组织相关的法律法规以及客户特殊要求,再设计出可以在本企业执行的方案,这些方案的集合就是PRP。所以原先什么SSOP什么的,大多数都可以归到这个范围里来。一般来说,这个是根据本行业GMP的细化!
3、OPRP是为控制食品安全危害而制定的,从时间点上来说是在危害分析之后,除了那些由HACCP计划控制之外的危害都需要设计方案控制,这些方案的就是OPRP。所以OPRP的特点是针对性强,一般一个危害对应一个OPRP。二比较难设置CCP点!(如果容易设置CCP点的话就用HACCP计划了)从这一点来说,也应理解ISO22000提出这个OPRP概念的必要性.



 
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