1、蔬莱缺钙症状
缺钙会导致作物体生理失调，植株的顶芽、侧芽、根尖等分生组织首先出现缺素症状，植株生长受阻，节间较短，植株矮小，柔软，幼叶卷曲畸形、脆弱，多缺刻状，叶缘发黄，逐渐枯死，叶尖有黏化现象。不结实或很少结实。如缺钙使甘蓝、大白菜和莴苣等出现叶焦病，番茄、辣椒、西瓜等出现脐腐病。几种蔬菜缺钙症状如下：
(1)大白菜缺钙：叶缘腐烂，内叶片边缘水浸状，至褐色坏死，干燥时似豆腐皮状，又名干烧心、干边，内部顶烧症。
(2)番茄缺钙：幼叶顶端发黄，植株瘦弱、萎蔫，叶柄卷缩，顶芽死亡，顶芽周围出现坏死组织，根系不发达，根短，分枝多，褐色。果实易发生心腐病或空洞果。
(3)黄瓜缺钙：叶缘，叶脉间呈白色透明腐烂斑点，严重时脉间失绿，植株矮化，嫩叶上卷，瓜小无味，花小呈黄白色。
(4)莴苣缺钙：生长受抑制，幼叶卷曲畸形，叶缘呈褐色到灰色。严重时幼叶从顶端向内部死亡，死亡组织呈灰绿色。
(5)甘蓝缺钙：叶缘卷曲，失色，有白色条斑，生长点死亡。
(6)胡萝卜缺钙：叶子缺绿，稀疏坏死，最终死亡。
(7)芹菜缺钙：幼叶早期死亡，生长细弱，叶色灰绿，生长点死亡，小叶尖端叶缘扭曲、变黑。
2、蔬菜施钙过多症状
田间条件下施钙肥过多会引起植株的非正常生长和代谢，对蔬菜的产量和品质均无明显影响。如马铃薯会染疮痂病，易引起锌、铁、锰等微量元素有效度的降低。
3、钙肥种鼻及施用方法
(1)石灰石：含碳酸钙95％～98％。石灰石磨碎通过1．5毫米筛孔即成石灰石粉。大量施用不会造成土壤碱性过高。
(2)石膏：含硫酸钙80％以上，农用石膏是用石膏矿石粉碎后经0．25毫米孔径筛而成，为白色或灰色粉末。除为作物提供钙素营养之外，还可提供硫。
(3)硝酸钙：含水溶性钙19％，含氮15．5％，极易吸湿，贮存时注意密封。水溶液呈酸性。
(4)石灰：包括生石灰和熟石灰，为生产上的常用钙肥。
生石灰，石灰石经过煅烧即成生石灰，又称烧石灰，含氧化钙90％—96％，强碱性，吸湿性很强，为白色粉末或呈块状，中和土壤酸度的能力很强。过量施用生石灰会导致栽培土壤中铁、锰、锌、铜、硼等养分的有效性下降，甚至诱发缺素症，不利于蔬菜的生长。
生石灰吸水后就转变成熟石灰，吸水时释放出大量的热，又称消石灰，含氧化钙70％左右，强碱性，中和土壤酸度的能力弱于生石灰。
施用石灰有利于减轻病害，增加产量，改善品质，提高土壤pH值和改善土壤结构。在酸性强的土壤中，石灰能消除铝的毒害，增加土壤胶体表面对钙的吸附量，使土壤结构稳定性、通气性和透水性得到改善，作物能正常生长和发育，并能促进土壤有益微生物的活动，加速有机质的分解及养分释放，增加土壤中有效氮、磷、钾的含量，减轻土壤中铁、铝离子对磷的固定，提高土壤中磷的有效性。石灰是一种强碱性物质，能杀死土壤中病菌和虫卵以及消灭杂草。
石灰施用量与土壤类型、酸碱度、作物种类和施用目的有关。一般每亩用40～80千克的生石灰或熟石灰较为适宜。旱地红壤等酸性强的土壤施用石灰效果较好，应多施，微酸性和中性土壤少施或不施。沙壤中，石灰用量应适当减少，一般每亩施50～75千克。
石灰可以作基肥和追肥，但不宜作种肥。①作基肥：整地时将石灰和农家肥一起施入，也可结合绿肥压青进行。菜地每亩施50～70千克，如用作改土，每亩施150～250千克。在缺钙的土壤上种植大豆、块根类等喜钙蔬菜时，每亩用石灰15～25千克沟施或穴施。萝卜、白菜等十字花科蔬菜，在幼苗移栽时用石灰和有机肥混匀穴施，还可有效防止根肿病。②作追肥：整地时未施石灰作基肥，可在蔬菜生育期间追施石灰。采用条施或穴施，每亩15千克。
注意石灰不宜使用过量，石灰呈强碱性，应施用均匀，采用沟施，穴施时应避免与种子或根系接触。施用石灰必须配合施用有机肥和氮、磷、钾肥，但不能将石灰和人畜粪尿、铵态氮肥混合贮存或施用，也不要与过磷酸钙混合贮存和施用。石灰有2～3年的残效期，一次施用量较多时，第二年、第三年的施用量可逐渐减少，然后停施2年再重新施用。
