宁夏回族自治区家禽屠宰管理办法
（2004年12月8日宁夏回族自治区人民政府令第48号公布2011年12月26日宁夏回族自治区人民政府第108次常务会议修订通过2011年12月26日宁夏回族自治区人民政府令第43号公布自2012年3月1日起施行）
第一条为了对家禽屠宰活动加强管理，防止重大动物疫情传播，保证家禽产品质量，保障人民身体健康，根据国家有关法律、法规的规定，结合自治区实际，制定本办法。
第二条凡在本自治区行政区域内从事家禽屠宰及家禽产品加工、销售的单位和个人，应当遵守本办法。
第三条本办法所称家禽是指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、鸵鸟、火鸡等。
第四条自治区实行家禽定点屠宰、集中检疫制度。
未经定点，任何单位和个人均不得屠宰家禽，家庭自宰自食和用于宗教活动的除外。
第五条县级以上人民政府商务主管部门负责本行政区域内家禽屠宰活动的监督管理。
农牧、工商、卫生、税务、价格、住房城乡建设、环境保护等部门依照有关法律、法规的规定，在各自的职责范围内，负责家禽屠宰活动的相关管理工作。
乡（镇）人民政府协助县级以上人民政府商务主管部门对家禽屠宰活动进行监督管理，配合动物卫生监督机构做好家禽屠宰检疫工作。
第六条设立家禽定点屠宰厂（场），应当符合设置规划。
家禽定点屠宰厂（场）设置规划由自治区商务主管部门按照统一规划、合理布局、适当集中、有利流通、方便群众的原则，会同农牧、环境保护、住房城乡建设、民族事务等有关部门拟定，报自治区人民政府批准后实施。
第七条设立家禽定点屠宰厂（场）应当具备下列条件：
（一）有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件；
（二）有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及家禽屠宰设备和运载工具；
（三）有依法取得健康证明的屠宰技术人员；
（四）有经考核合格的肉品品质检验人员；
（五）有符合国家规定要求的检验设备、消毒设施以及符合环境保护要求的污染防治设施；
（六）有病害家禽及家禽产品无害化处理设施；
（七）依法取得动物防疫条件合格证。
第八条家禽定点屠宰厂(场)由设区的市级人民政府组织商务、农牧、环境保护、民族事务、国土资源、住房城乡建设等部门，根据自治区人民政府家禽定点屠宰厂(场)设置规划，并依照本办法第七条规定的条件进行审查。经书面征求自治区商务主管部门的意见后，作出同意或者不同意建设家禽定点屠宰厂（场）的书面决定。
申请人在获得设区的市级人民政府作出同意的书面决定后，方可开工建设屠宰厂（场）。
屠宰厂（场）竣工后，设区的市级人民政府应当组织商务、农牧、环境保护、民族事务、国土资源、住房城乡建设等部门进行验收。验收合格后颁发家禽定点屠宰许可证书和家禽定点屠宰厂（场）标志牌。
申请人应当持家禽定点屠宰许可证书向工商行政管理部门办理登记手续。
第九条申请设立清真家禽定点屠宰厂（场），必须遵守自治区清真食品管理的有关规定，办理清真食品准营证。
清真家禽定点屠宰厂（场）屠宰加工家禽产品时，应当尊重少数民族风俗习惯，不得加工非清真食品。
第十条家禽屠宰的检疫与监督，依照有关动物防疫法律、法规的规定执行。
家禽屠宰以及禽类制品的卫生检验与监督，依照有关食品安全法律、法规的规定执行。
家禽屠宰环境保护与监督，依照有关环保法律、法规的规定执行。
第十一条定点屠宰厂（场）屠宰的家禽，应当经家禽产地动物卫生监督机构检疫合格，并具有检疫合格证明。
动物卫生监督机构对屠宰厂（场）屠宰的家禽按照动物检疫规程依法进行检疫，经检疫合格的家禽产品，由动物卫生监督机构出具检疫合格证明，并对家禽产品加封检疫合格标志。未经检疫或者检疫不合格的家禽产品，不得出厂（场）。
第十二条家禽定点屠宰厂（场）应当建立肉品品质检验管理制度。肉品品质检验应当与家禽屠宰同步进行，并对肉品品质检验结果及其处理情况进行登记。
经肉品品质检验合格的家禽产品，定点屠宰厂（场）应当出具检验合格验讫标志，放行出厂（场）；经检验不合格的家禽产品，应当在肉品品质检验人员的监督下，由厂（场）方按照国家有关规定进行处理。
第十三条家禽定点屠宰厂（场）不得对家禽产品注水或者注入其他物质。运输家禽产品应当使用符合国家卫生标准的专用运载工具及容器。
第十四条家禽定点屠宰厂（场）可以收购屠宰，也可以提供代宰服务，代宰加工服务费用按照价格主管部门核定的标准执行。
第十五条家禽定点屠宰厂（场）对未能及时销售出厂（场）的家禽产品，应当采取冷冻或者冷藏等必要措施予以储存。
第十六条进入市场销售的家禽产品，应当同时具备定点屠宰检疫合格标志、肉品品质检验合格标志。
餐饮业、集体伙食单位和从事家禽产品加工的单位、个人，不得购进、加工非定点屠宰厂（场）屠宰的家禽产品。
第十七条任何单位和个人，不得转让、涂改、伪造家禽屠宰检疫、检验证明、标志，不得私自转让定点屠宰厂（场）标志牌。
第十八条屠宰执法监督检查人员进行执法监督检查应当出示执法证件。监督检查时，可以采取感观检查、取样化验、查阅资料、询问、查验证件等监督检查方式。
被监督检查的单位和个人应当予以配合，不得阻碍、拒绝监督检查。
第十九条违反本办法第九条规定的，由民族事务主管部门依照自治区清真食品管理的有关规定进行处罚。
第二十条违反本办法规定，国家有关屠宰方面的法律、法规和规章对法律责任有规定的，依照有关法律、法规和规章的规定执行。
第二十一条当事人对行政管理部门作出的行政处罚决定不服的，可以依法申请行政复议或者提起诉讼。逾期不申请复议，也不提起诉讼，又不执行处罚决定的，由作出处罚决定的行政机关申请人民法院强制执行。
第二十二条商务主管部门和其他有关部门的工作人员滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊、索贿受贿的，由其所在单位或者监察机关给予处分；构成犯罪的，由司法机关依法追究刑事责任。
第二十三条在活禽交易市场屠宰家禽的，参照本办法执行。
第二十四条本办法自2012年3月1日起施行。
