各乡镇人民政府、市直有关部门：
《冀州市食品安全事故应急预案》已经市政府常务会议研究同意，现印发给你们，请认真贯彻落实。
2013年2月4日
冀州市食品安全事故应急预案
目 录
1、总则
1.编制目的
1.2编制依据
1.3事故分级
1.4适用范围
1.5事故处置原则
2、组织机构及其职责
2.1应急机制启动
2.2指挥部设置
2.3指挥部职责
2.4指挥部办公室职责
2.5成员单位职责
2.6工作组设置及职责
2.7应急处置专业技术机构
3、应急保障
3.1信息保障
3.2医疗保障
3.3人员及技术保障
3.4物资与经费保障
3.5社会动员保障
3.6宣教培训
4、监测预警、报告与评估
4.1监测预警
4.2事故报告
4.4 事故评估
5、应急响应
5.1分级响应
5.2应急处置措施
5.3检测分析评估
5.4响应级别调整及终止
5.5信息发布
6、后期处置
6.1善后处理
6.2奖惩
6.3总结
7、附则
7.1预案管理与更新
7.2演习演练
7.3预案解释
7.4预案实施
1、总则
1.1编制目的
建立健全应对食品安全事故运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康和生命安全，维护正常的社会经济制序。
1.2编制依据
依据《河北省人民政府突发公共卫生事件总体应急预案》、《河北省食品安全事故应急预案》，《衡水市食品安全事故应急预案》制订本预案。
1.3事故分级
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分为四级。事故等级的评估核定，由卫生局会同有关部门依照有关规定进行。
1.3.1特别重大食品安全事故（Ⅰ级应急响应）
符合下列评估指标之一的，属于特别重大食品安全事故，列为国家级启动级别：
（1）受污染食品流入2个以上省份或国（境）外（港、澳、台地区），造成特别严重健康损害后果的；或经评估认为事故危害特别严重的；
（2）国务院认定的其他Ⅰ级食品安全事故。
1.3.2重大食品安全事故（Ⅱ级应急响应）
符合下列评估指标之一的，属于重大食品安全事故，列为省级启动级别：
（1）受污染食品流入2个以上设区市，造成或经评估认为可能造成对社会公众健康产生严重损害的食物中毒或食源性疾病的；
（2）发现在我国首次出现的新的污染物引起的食源性疾病，造成严重健康损害后果，并有扩散趋势的；
（3）1起食物中毒事件中毒人数在100人以上并出现死亡病例；或出现10人以上死亡的；
（4）省级以上政府认定的其他Ⅱ级食品安全事故。
1.3.3较大食品安全事故（Ⅲ级应急响应）
符合下列评估指标之一的，属于较大食品安全事故，列为衡水市级启动级别：
（1）受污染食品流入2个以上县（市）区，已造成严重健康损害后果的；
（2）1起食物中毒事件中毒人数在100人以上；或出现死亡病例的；
（3）衡水市以上政府认定的其他Ⅲ级食品安全事故。
1.3.4一般食品安全事故（必要时启动Ⅳ级应急响应）
符合下列评估指标之一的，属于一般食品安全事故：列入县（区、市）级启动级别：
（1）存在健康损害的污染食品，已造成严重健康损害后果的；
（2）1起食物中毒事件中毒人数在99以下人，且未出现死亡病例的；
（3）县级以上政府认定的其他Ⅳ级食品安全事故。
1.4适用范围
本预案适用于Ⅳ级食品安全事故应对，指导全市食品安全事故应对处置工作。
1.5事故处置原则
（1）以人为本，减少危害。把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。
（2）统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。
（3）科学评估，依法处置。有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段，充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。
（4）居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应急准备，落实各项防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高公众自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。
2、组织机构及其职责
2.1应急机制启动
食品安全事故发生后，市卫生局依法组织对事故进行分级评估，核实事故等级。达到一般（Ⅳ级）食品安全事故标准需市政府协调处置的，由市卫生局会同市政府食品安全委员会办公室向市政府提出启动Ⅳ级响应的建议，经市政府批准后，成立市食品安全事故应急处置指挥部，统一领导和指挥事故处置工作，并向衡水市政府、衡水市卫生局报告；达到Ш级以上事故标准需衡水市政府协调处置的，由衡水市卫生局会同衡水市政府食品安全综合协调机构向衡水市政府提出启动Ш级以上响应的建议，经衡水市政府批准后，成立衡水市较大食品安全事故应急处置指挥部，统一领导和指挥事故处置工作，并向省政府、省政府食品安全委员会办公室、省卫生厅报告；达到∏级以上事故标准需省政府协调处置的，由省卫生厅会同省政府食品安全委员会办公室向省政府提出启动∏级以上响应的建议，经省政府批准后，成立省重大食品安全事故应急处置指挥部，统一领导和指挥事故处置工作，并向国务院、国务院食品安全委员会办公室、卫生部报告；启动I级响应由国务院批准。
2.2指挥部设置
指挥部总指挥由市政府主管食品安全工作的副市长担任。市食品安全委员会成员单位为指挥部成员单位。各成员单位主要领导为应急处理指挥部成员。当事故涉及国外、港澳台时增加市外事办为成员单位。
由市政府食品安全委员会办公室会同有关部门人员组成指挥部办公室。
2.3市食品安全事故应急处理指挥部职责
（1） 指挥部负责统一领导事故应急处置工作；
（2） 研究应急决策和部署；
（3） 组织发布事故的重要信息；
（4） 审议批准指挥部办公室提交的应急处置工作报告；
（5） 应急处置的其他工作。
2.4指挥部办公室职责
指挥部办公室承担指挥部的日常工作，主要职责是：
（1）贯彻落实指挥部的各项部署，组织实施事故应急处置工作；
（2）检查督促各部门做好各项应急处置工作，及时有效地控制事故，防止事态蔓延扩大；
（3）研究协调解决事故应急处理工作中的具体问题；
（4）向市政府和指挥部及其成员单位报告事故应急处置的工作情况；
（5）组织信息发布，必要时接受媒体专访。
指挥部办公室建立会商、发文、信息发布和督查等制度，确保快速反应、高效处置。
2.5成员单位职责
各成员单位在指挥部统一领导下开展工作。
市政府食品安全委员会办公室参加指挥部办公室工作，监督、指导、协调事故处置及责任调查处理工作。
市卫生局负责为指挥部办公室提供技术支持，参加指挥部办公室工作；组织医疗救治及相关技术调查，组织开展相关监测，分析监测数据；提供相关标准解释；组织开展相关检测和风险评估，提出相关评估结论；协助组织开展事故调查；协助制定对外口径和发布重大食品安全事故信息。
市农牧局负责食用农产品生产环节质量安全事故中违法行为的调查处理，并依法采取必要的应急处置措施，防止或者减轻社会危害；负责组织开展食用农产品相关检测和风险评估，提出相关评估结论。
市畜牧局负责畜禽、水产养殖产品的质量安全事故调查处理和相关技术鉴定等工作；参与畜禽屠宰加工环节以及流通领域中重大食品安全事故的调查处理。
市商务局负责畜禽屠宰环节食品安全事故中违法行为的调查处理，并依法采取必要的应急处置措施，防止或者减轻社会危害；协助流通、餐饮服务及进出口环节食品安全事故的调查处理；协助酒类流通环节食品安全事故的调查处理；负责组织食品安全事故应急救援所需重要生活必需品的调配供应。
市工商局负责食品流通环节食品安全事故中违法行为的调查处理，并依法采取必要的应急处置措施，防止或者减轻社会危害。
市质监局负责食品生产加工环节造成的安全事故中违法行为的调查处理，并依法采取必要的应急处置措施，防止或者减轻社会危害。
市食药监局负责餐饮服务环节食品安全事故中违法行为的调查处理，并依法采取必要的应急处置措施，防止或者减轻社会危害。
市教体局负责协助市食药监局等部门对学校食堂、学生在校集体用餐造成的食品安全事故进行调查及组织应急处理工作。
市环保局负责组织指导造成食品安全事故的环境污染事件的调查处置工作；指导，协调、乡镇人民政府开展污染处置工作；对造成食品安全事故的环境违法行为追究相应责任。
市公安局负责指导、协调对食品安全事故中涉嫌犯罪行为的侦查工作；加强对食品安全事故现场的治安管理，有效维护社会治安秩序。
市委宣传部负责制订食品安全事故宣传报道和舆论引导工作方案，指导事故调查处置部门及时发布权威信息，组织新闻媒体做好宣传报道和舆论引导，加强对互联网信息管理和网上舆论引导。
市监察局负责对国家行政机关及其公务员以及国家行政机关任命的其他人员，在食品安全事故以及应急处置工作中失职、渎职等违纪行为的调查处理。
市财政局负责食品安全事故应急处置等工作所需资金的管理、监督与保障。
市粮食局负责粮食收购、储存环节和政策性用粮购销活动中发生的粮食安全事故的应急处置和违法行为的调查处理；对可能导致食品安全事故的粮食和确认属于被污染的粮食依法处理。
市盐业公司负责组织食盐加工环节造成的重大食品安全事故的调查处理和相关技术鉴定等工作；
市民族事务宗教局负责协助有关部门对清真食品安全事故进行调查及应急处理。
市林业局负责果品生产环节质量安全事故中违法行为的调查处理，并依法采取必要的应急处置措施，防止或者减轻危害。负责组织开展果品质量相关检测和风险评估，提出相关评估结论。
市供销社负责组织食盐流通环节食品安全事故的调查处理和相关技术鉴定等工作。
市民政局协助做好受食品安全事故影响群众的生活救助工作。
市交通运输局协助提供事故应急处置过程中的道路交通运力保障。
市工业和信息化局协助乳品、转基因食品、酒类和食盐等特定食品工业中食品安全事故的调查和应急处置；协助食品安全事故应急处置所需设备、装备及相关产品的保障供给。
市旅游局协助有关食品安全委员会成员单位对涉及旅游者的食品安全事故进行应急处理。
各部门依照法定职责实施食品安全事故应急处置，同时有责任配合和协助其他部门做好食品安全事故应急处置工作。
2.6工作组设置及职责
根据事故处置的需要，指挥部可以下设若干个工作组，分别开展相关工作。各工作组在指挥部的统一指挥下开展工作，并随时向指挥部办公室报告工作开展情况。
（1）事故调查组
由市政府食品安全委员会办公室牵头，会同市卫生局、市公安局、市监察局及监管环节职能部门和行业主管部门负责调查事故的发生原因，评估事故影响，尽快查明致病原因，作出调查结论，提出事故防范意见；对监管部门及其他机关工作人员的失职、渎职等行为进行调查处理；对涉嫌犯罪的，由市公安局负责，立案侦办，查清事实，依法追究刑事责任。根据实际需要，事故调查组可以设置在事故发生地或派出部分人员赴现场开展事故调查。（简称前方工作组）
（2）危害控制组
由事故发生环节的具体监管职能部门牵头，具体监管职能部门的局长任组长，主要职责是：会同相关部门监督、指导事故发生单位召回、下架、封存有关食品、原料、食品添加剂及食品相关产品，严格控制流通渠道，防止危害蔓延扩大。
（3）医疗救护组
由市卫生局负责，局长任组长，主要职责是：结合事故调查组的调查情况，迅速组织抢救队伍，制定最佳救治方案，对健康受到危害的人员进行医疗救治工作。
（4）检测评估组
由市卫生局牵头，局长任组长，主要职责是：提出检测方案和要求，组织实施相关检测，综合分析各方面检测数据，查找事故原因和评估事故发生趋势，预测事故后果，为制定现场抢救方案和采取控制措施提供参考。检测评估结果要及时报告指挥部办公室。
（5）维护稳定组
由市公安局牵头，局长任组长，主要职责是：加强事故现场的治安管理和交通疏导工作，对肇事者及相关人员采取监控措施，防止逃逸。积极化解因事故造成的矛盾纠纷，维护社会稳定。
（6）新闻报道组
由市委宣传部牵头，常务副部长任组长，主要职责是：把握食品安全事故宣传工作的正确导向，指导、协调新闻宣传单位做好食品安全事故的新闻报道工作。配合相关部门做好信息发布工作。
（7）物资供应组
由市工业和信息化局牵头，局长任组长，主要职责是：会同交通局、商务局等有关部门协调应急救援物资的供应和运输。
（8）专家组
指挥部成立由有关方面专家组成的专家组，主要职责是：负责对事故进行分析评估，为应急响应的调整和解除以及应急处置工作提供决策建议，必要时参与应急处置。
（9）善后处理组
由事故发生地所在乡、镇政府牵头，事故发生地所在乡、镇政府乡、镇长任组长。主要职责是：会同民政局等相关部门组织处理食品安全事故发生后的受害人员善后及其家属的安抚工作；负责安排接待上级应急指挥部和有关部门领导及其工作人员事宜。
如事故涉及国外或港澳台地区，成立涉外组或港澳台组。由市外办、市台办协调处理相关事宜。
2.7应急处置专业技术机构
各级医院、疾病预防控制中心作为食品安全事故应急处置专业技术机构，应当在市政府食品安全委员会办公室和卫生局组织领导下开展应急处置相关工作。
3、应急保障
3.1信息保障
市卫生局会同市政府食品安全委员有关食品安全监管部门建立统一的食品安全信息网络体系，包含食品安全检测、事故报告与通报、食品安全事故隐患预警等内容；建立健全医疗救治信息网络，实现信息共享。卫生局负责食品安全信息网络体系的统一管理。
各有关部门应当设立信息报告和举报电话，畅通信息报告渠道，确保食品安全事故的及时报告与相关信息的及时收集。
3.2医疗保障
卫生局负责建立功能完善、反应灵敏、运转协调、持续发展的医疗救治体系，在食品安全事故造成人员伤害时迅速开展医疗救治。
3.3人员及技术保障
应急处置专业技术机构要结合本机构职责开展专业技术人员食品安全事故应急处置能力培训，加强应急处置力量建设，提高快速应对能力和技术水平。健全专家队伍，为事故核实、级别核定、事故隐患预警及应急响应等相关技术工作提供人才保障。卫生局要加强食品安全事故监测、预警、预防和应急处置等技术研发，为食品安全事故应急处置提供技术保障。
3.4物资与经费保障
食品安全事故应急处置所需设施、设备和物资的储备与调用应当得到保障；使用储备物资后须及时补充；食品安全事故应急处置、产品抽样及检验等所需经费应当列入年度财政预算，保障应急资金。
3.5社会动员保障
根据食品安全事故应急处置的需要，动员和组织社会力量协助参与应急处置，必要时依法调用企业及个人物资。在动用社会力量或企业、个人物资进行应急处置后，应当及时归还或给予补偿。
3.6宣教培训
市政府食品安全委员会成员单位，利用多种形式加强对食品安全专业人员、食品生产经营者及广大消费者的食品安全知识宣传、教育与培训，促进专业人员掌握食品安全相关工作技能，增强食品生产经营者的责任意识，确立食品生产经营者是食品安全第一责任人，提高消费者的风险意识和防范能力。
4、监测预警、报告与评估
4.1监测预警
市卫生局根据食品安全风险监测结果，对食品安全状况进行综合分析，对可能具有较高程度安全风险的食品，提出食品安全风险警示信息，及时报告市政府食品安全委员会办公室，食品安全委员会办公室按照食品安全信息公布管理有关规定进行公布。
市农牧局负责分析、汇总有关农产品农药残留、兽药残留等质量安全检测信息。市质监局、市工商局负责分析汇总市场食品质量监督检查信息。市食药监局负责餐饮业食品质量监督检查信息的分析、收集汇总。各食品安全委员会成员单位收集到的信息和发现食品安全隐患应及时通报市政府食品安全委员会办公室和卫生局，依法采取有效控制措施。
4.2事故报告
4.2.1事故信息来源
（1）食品安全事故发生单位与引发食品安全事故食品的生产经营单位报告的信息；
（2）医疗机构报告的信息；
（3）食品安全相关技术机构检测和分析结果；
（4）经核实的公众举报信息；
（5）经核实的媒体披露与报道信息；
（6）其他部门和外地通报的信息。
4.2.2报告主体和时限
（1）食品生产经营者发现其生产经营的食品造成或者可能造成公众健康损害的情况和信息，应当在2小时内向市卫生局和负责本单位食品安全监管工作的部门报告。
（2）发生可能与食品有关的急性群体性健康损害的单位，应当在2小时内向市卫生局和负责本单位监管工作的部门报告。
（3）接收食品安全事故病人治疗的单位，应当在2小时内向市疾病预防控制中心和市卫生局报告（报告内容主要包括：发生中毒事故的单位、地址、时间、联系电话、中毒人数、主要临床表现、就餐情况、可疑中毒食物、危害范围、中毒原因的判定、目前患者情况、采取的主要措施、急救情况、急需解决的卫生问题以及报告单位、报告人、联系方式等）。
（4）市疾病预防控制中心接到报告后，应当立即派出流调人员赶到现场开展流调；在2个小时内将引发食物中毒的初步原因报告市卫生局和市政府食品安全委员会办公室；市政府食品安全委员会办公室根据市疾控中心流调初步结果和现场医疗救助情况，2小时内协调其他监管部门参入食物中毒事件应急处理工作。
（5）有关社会团体及个人发现食品安全事故相关情况，应当及时向市政府食品安全委员会办公室、市卫生局和有关监管部门报告或举报。
（6）有关监管部门发现食品安全事故或接到食品事故报告或举报，应当立即通报市政府食品安全委员会办公室、市卫生局和其他有关部门，经初步核实后，要继续收集相关信息，并及时将有关情况进一步向市政府食品安全委员会办公室、卫生局和其他有关监管部门通报。
（7）经初步核实为食品安全事故且需要启动应急响应的，市政府食品安全委员会办公室、市卫生局应当立即向市政府和衡水市政府食品安全委员会办公室、衡水市卫生局报告。
4.2.3报告内容
食品生产经营者、医疗、技术服务机构和社会团体、个人向市食品安全委员会办公室、市卫生局和有关部门报告疑似食品安全事故信息时，应当包括事故发生时间、地点和人数等基本情况。
有关监管部门报告食品安全事故信息时，应当包括事故发生单位、时间、地点、危害程度、伤亡人数、事故报告单位信息（含报告时间、报告单位联系人及联系方式）、已采取的措施、事故简要经过等内容；并随时通报或者补报工作进展。
4.3事故评估
4.3.1市食品安全委员会成员单位应当按照有关规定及时向市卫生局提供相关信息和资料，由市卫生局统一组织协调开展食品安全事故评估。
4.3.2食品安全事故评估是为核定食品安全事故级别和确定应采取的措施而进行的评估，评估内容包括：
（1）污染食品可能导致的健康损害及所涉及的范围，是否已造成健康损害后果及严重程度；
（2）事故的影响范围及严重程度；
（3）事故发展蔓延趋势。
5、应急响应
5.1分级响应
根据食品安全事故分级情况，食品安全事故应急响应分为I级∏级Ш级和Ⅳ级响应。核定为I级食品安全事故，报经国务院批准并宣布启动I级相应。核定为∏级食品安全事故，报经省政府批准并宣布启动∏级相应。核定为Ш级食品安全事故报经衡水市政府批准宣布启动Ш级响应。Ⅳ级事故发生后，市政府立即组织先期处置，当发生30人以上食物中毒或在必要时，启动Ⅳ级响应进行处置。必要时请求衡水市政府派出工作组指导、协助事故应急处置工作。
食源性疾病中涉及传染病疫情的，按照《中华人民共和国传染病防治法》和《河北省突发公共卫生事件应急预案》等相关规定开展疫情防控和应急处置。
5.2应急处置措施
一般食品安全事故发生后（Ⅳ级事故），指挥部根据事故性质、特点和危害程度，立即组织有关部门，依照有关规定采取下列处置措施，以最大限度减轻事故危害。
（1）市卫生局充分利用医疗资源，组织指导各级医疗机构开展食品安全事故患者的救治。
（2）市卫生局及时组织疾控中心开展流行病学调查与检测，相关部门及时组织检验机构开展抽样检验，尽快查找食品安全事故发生的原因。对涉嫌犯罪的，市公安局及时介入，开展相关违法犯罪行为侦破工作。
（3）市农牧局、畜牧局、商务局、工商局、质监局、食药监局等有关部门应当依法强制性就地或异地封存事故相关食品及原料和被污染的食品用工具及用具，待卫生局查明导致食品安全事故的原因后，责令食品生产经营者彻底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。
（4）对确认受到有毒有害物质污染的相关食品及原料，市农牧局、畜牧局、商务局、工商局、质监局、食药监局等有关监管部门应当依法责令生产经营者召回、停止经营并销毁。检验后确认未被污染的应当予以解封。
（5）及时组织研判事故发展态势，并向事故可能蔓延到的市、县政府通报信息，提醒做好应对准备。事故可能影响到国（境）外时，及时协调市外办、市台办做好相关通报工作。
5.3检测分析评估
市疾控中心、医疗机构应当对引发食品安全事故的相关危险因素及时进行检测，专家组对监测数据进行综合分析评估，分析事故发展趋势、预测事故后果，为制定事故调查和现场处置方案提供参考。有关部门对食品安全事故相关危险因素消除或控制，事故中伤病人员救治，现场、受污染食品控制，食品与环境，次生、衍生事故隐患消除情况进行分析评估。
5.4响应级别调整及终止
在食品安全事故处置过程中，要遵循事故发展的客观规律，结合实际情况和防控工作的需要，根据评估结果及时调整应急响应级别，直至响应终止。
5.4.1响应级别调整及终止条件
（1）级别提升。当食品安全事故随时间发展进一步加重，影响和危害扩大，并有蔓延趋势、情况复杂难以控制时，应当报告指挥部审定，及时提升预警和响应级别。
当学校或托幼机构、全国性或区域性、全省性、全衡水市性重要活动期间发生食品安全事故时，可相应提高响应级别，加大应急处置力度，确保迅速、有效开展食品安全事故，稳护社会稳定。
（2）级别降低。事故危害得到有效控制，且经研判认为事故危害降低到原级别评估标准以下或无进一步扩散趋势的，可降低应急响应级别
（3）响应终止。当食品安全事故得到控制，并达到以下两项要求，经分析评估认为可解除响应的，应当及时终结响应。
食品安全事故伤病员全部得到救治，原有患者病情稳定24小时以上，且无新的急性病症患者出现；食源性感染性疾病在末例患者后经过最长潜伏期无新病例出现；
现场、受污染的食品得以有效控制，食品与环境污染得到有效清理并符合相关标准，次生、衍生事故隐患消除。
5.4.2响应级别调整及终止程序
一般食品安全事故（Ⅳ级事故）由市政府食品安全应急处置指挥部组织有关部门进行分析评估论证，提出调整应急响应级别或终止相应的建议，报市政府批准后实施。上级政府有关部门应当根据下级政府有关部门的请求，及时组织专家为食品安全事故响应级别调整和终止的分析论证提供技术支持与指导。
5.5信息发布
一般食品安全事故（Ⅳ级事故）信息发布由市政府食品安全应急处置指挥部办公室统一组织，市委宣传部密切配合，严格实行信息归口、统一对外发布的原则，对媒体发布的信息，经市应急处理指挥部或指挥部办公室同意后发布。可采取召开新闻发布会、发布新闻通稿等形式向社会发布，做好宣传报道和舆论引导。
6后期处置
6.1善后处置
食品安全事故的善后处置包括人员安置、补偿，征用物资及运输工具补偿；应急及医疗机构垫付费用、事故受害者后续治疗费用的及时支付以及产品抽样及检验费用的及时拨付；污染物收集、清理与处理；涉外和涉港奥台的有关善后处置工作等。
市政府及有关部门要积极稳妥、深入细致地做好善后处置工作，消除事故影响，恢复正常秩序。完善相关政策，促进行业健康发展。
食品安全事故发生后，保险机构应当及时开展应急救援人员保险受理和受灾人员保险理赔工作。
造成食品安全事故的责任单位和责任人应当按照有关规定对受害人给予赔偿。承担受害人后续治疗及保障等所需全部费用。
6.2奖惩
6.2.1奖励
对在食品安全事故应急管理和处置工作中作出突出贡献的先进集体和个人，应当给予表彰和奖励。
6.2.2责任追究
对迟报、谎报、瞒报和漏报食品安全事故重要情况或者应急管理工作中有其他失职、渎职行为的，依法追究有关责任单位或责任人的责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
6.3总结
食品安全善后处置工作结束后，指挥部办公室组织督导有关部门及时对食品安全事故和应急处置工作进行总结，分析事故原因和影响因素，评估应急处置工作开展情况和效果，提出对类似事故的防范和处置建议，完成总结报告。
7、附则
7.1预案管理与更新
与食品安全事故处置有关的法律法规被修订，部门职责或应急资源发生变化，应急预案在实施过程中出现新情况或新问题时，要结合实际及时修订与完善本预案。
市政府食品安全委员会成员单位参照本预案制定本部门食品安全事故应急预案。各食品安全监管部门食品安全事故应急预案对食品安全事故分级应当与本预案一致。
7.2演习演练
市政府食品安全委员会办公室组织市政府食品安全委员会成员单位开展食品安全事故应急演练，以检验和强化应急准备和应急响应能力，并通过对演习演练的总结评估，完善应急预案。
7.3预案解释：
本预案由市政府食品安全委员会办公室负责解释。
7.4预案实施：
本预案自印发之日起施行。
