原创|2025年3·15或将聚焦的六大食品行业问题

2025年3·15晚会即将到来，作为消费者权益保护的重要节点，晚会将聚焦多个领域的热点问题。食品伙伴网结合2024年食品行业热点及近几年3·15晚会的曝光案例分析认为，2025年的3·15晚会，可能聚焦以下六大方面食品行业的问题：直播带货乱象、“两超一非”问题、食品生产经营过程隐患、广告虚假宣传及篡改保质期、种养殖环节违规。

直播带货问题

随着互联网和数字化的发展，直播带货已经成为我国网民的重要消费途径，但也成为食品虚假广告和食品欺诈的重灾区。例如，2024年3·15曝光的槽头肉事件的影响从预制菜领域蔓延到直播带货领域，原因是东方甄选、“疯狂小杨哥”均售卖过涉事产品，尽管主播致歉，但消费者强烈呼吁应严格把控食品质量底线。此外，在直播带货过程中，虚假宣传问题频发。如东北雨姐直播间红薯粉掺木薯被罚165万元，粉条厂家被罚671.76万元；“香港美诚月饼”非香港产，“ 澳门葡记”月饼产自珠海，阿胶茶未检出驴成分、纯羊奶粉检出牛源性成分，网红带货“合成”原切牛肉卷等事件均引发消费者对于网络食品安全性与真实性的质疑。

两超一非问题

我国食品安全监管部门始终将打击“两超一非”（超范围、超限量使用食品添加剂及非法添加非食用物质）作为工作重点，此类问题也是历年3·15晚会曝光的热点。2024年，硫超标枸杞、多款产品检出泻药成分以及餐饮业使用违禁物质（如江苏一酒店厨师在头菜中添加庆大霉素，涉事企业被吊销许可证并列入严重违法失信名单）的案件频发，引发消费者对于食品安全的担忧。

食品生产经营过程问题

近年来，食品卫生和加工环境问题一直是3·15晚会的重点关注领域。由记者假装应聘进而卧底餐饮企业后厨、食品生产企业车间进行偷拍、暗访来反馈食品生产经营企业环境卫生、违规操作等内容，一直是央视3·15晚会的常用手法。例如，2024年某知名茶饮再被曝出“使用过期食材”冲上热搜，而且，这不是该企业第一次曝出“使用过期食材”。同样的问题，时隔多年，依旧存在。2025年，类似的问题仍可能被曝光，尤其是针对中小型餐饮企业或预制菜生产企业，曝光的问题一般集中在使用过期食品原料、卫生条件差、员工操作不规范等。

广告虚假宣传问题

近年来，食品广告虚假宣传问题屡禁不止，成为消费者投诉和监管整治的重点领域。虚假宣传的形式多样，包括但不限于虚标产地、夸大无糖或低脂功效，以及将普通食品包装成具有保健功能甚至疾病治疗功效的产品。一些商家利用消费者对健康的关注，将普通食品宣传为能够“降血糖”“降血脂”甚至“抗癌”的神奇产品，严重误导消费者。此类行为不仅违反了《广告法》和《食品安全法》的相关规定，还可能导致消费者延误治疗或健康受损。尽管监管部门已加大打击力度，但虚假宣传现象仍屡禁不止，亟需通过更严格的监管、更高的违法成本以及消费者教育来进一步遏制。

篡改保质期

篡改保质期是食品行业一大顽疾，严重威胁消费者健康和市场秩序。此类行为多集中在食品生产和销售环节，商家通过涂改、覆盖或重新贴标等方式，将过期或临期食品伪装成新鲜产品出售。部分商家为减少损失，故意将过期食品重新包装后流入市场。此外，一些进口食品也存在篡改生产日期和保质期的现象，严重损害消费者权益。

种养殖环节违规

种养殖环节是食品供应链的源头，也是保障食品安全的关键环节。纵观历年3·15，种养殖环节的药物滥用问题已成为曝光的重点之一。例如，海参养殖使用敌敌畏、鸡蛋超量添加斑蝥黄、瘦肉精羊、饲料企业滥用兽药等事件屡见不鲜。这些违规使用药物的行为，不仅可能对种养殖的动植物产生潜在危害，破坏生态环境，更可能通过食物链的传递，直接或间接流向消费者的餐桌，对消费者的健康构成严重威胁。长期摄入这些含有残留药物的食品，可能导致人体耐药性增加、内分泌紊乱，甚至引发慢性疾病或致癌风险。因此，加强种养殖环节的监管，规范药物使用，推进绿色养殖和可持续农业，是保障食品安全、维护公众健康的当务之急。

小结

2025年3·15晚会或将再次聚焦上述问题，深入曝光食品行业乱象，进一步唤醒公众对食品安全的重视，推动行业规范化发展和监管体系升级。同时，通过舆论监督和执法压力，促使企业强化内部管理，确保产品安全合规，共同构建更加健康、透明的食品消费环境。