各县、区人民政府，市食品安全委员会各成员单位：
《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日颁布实施后，我市各级各部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，认真履行食品安全监管职责，保障了人民群众的身体健康和生命安全，但目前在实际工作中遇到一些困难和问题，如一些监管环节和对象，国家没有明确具体负责许可和监管部门。为保证我市食品安全监管的连续性，防止监管空白，在国家和自治区出台相关规定前，对我市部分食品生产经营单位的部门监管职责明确如下：
一、食品生产加工小作坊（含前店后厂式的烧卤店、糕点店，超市内、市场内加工制售糕点、烧卤等现做现卖食品，制售肉类腌制品、豆制品等），由质量技术监督部门负责许可和监管。
二、食品摊贩（在城乡、集贸市场以及其它公共场所固定设摊、设点从事食品销售活动的生产经营者），只涉及销售食品方面的，由工商行政管理部门负责许可和监管。
三、小吃店、现制现售饮品店（含凉茶店、甜品店）、超市内提供餐饮服务的小吃、快餐、饮品（料）等餐饮服务，由食品药品监督管理部门负责许可和监管。
四、声称具有特定保健功能的食品，由食品药品监督管理部门负责许可和监管。
五、如环节界限不清的，按分段监管原则，分别由质量技术监督部门、工商行政管理部门、食品药品监督管理部门负责监督其加工、流通、餐饮服务有关行为。
食品安全涉及到千家万户，各职能部门要树立责任意识和大局意识，认真履行食品安全监管职责，按照各自职责分工，加强部门沟通与合作，切实承担起食品安全监管责任，杜绝监管空白和监管缺位，严禁出现推诿、扯皮现象。对因监管不力出现食品安全事故的，将按照有关规定追究相关责任人的责任。
二○一○年六月三日
