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市场监管总局办公厅关于印发62项《食品安全风险管控清单》的通知 (市监食协发〔2024〕47号)

   2024-08-29 553
核心提示:为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第60号),督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任,在最小工作单元精准防控风险,市场监管总局在印发首批33项《食品安全风险管控清单》的基础上,研究制定了其余62项《食品安全风险管控清单》。现予印发,为食品生产经营企业风险防控提供参考和指南。

各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):

为贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(市场监管总局令第60号),督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任,在最小工作单元精准防控风险,市场监管总局在印发首批33项《食品安全风险管控清单》的基础上,研究制定了其余62项《食品安全风险管控清单》。现予印发,为食品生产经营企业风险防控提供参考和指南。

各地市场监管部门要按照《市场监管总局办公厅关于指导食品生产经营企业完善〈食品安全风险管控清单〉的通知》(市监食协发〔2024〕35号)要求,指导企业结合实际持续抓好风险排查和管控工作。

附件:   附件1:《食品安全风险管控清单》目录 .docx

序号 名称
1 食品安全风险管控清单(酱油生产)
2 食品安全风险管控清单(食醋生产)
3 食品安全风险管控清单(味精生产)
4 食品安全风险管控清单(酱类生产)
5 食品安全风险管控清单(调味料生产)
6 食品安全风险管控清单(食盐〔海盐〕生产)
7 食品安全风险管控清单(食盐〔井盐〕生产)
8 食品安全风险管控清单(食盐〔湖盐〕生产)
9 食品安全风险管控清单(热加工熟肉制品生产)
10 食品安全风险管控清单(发酵肉制品生产)
11 食品安全风险管控清单(预制调理肉制品生产)
12 食品安全风险管控清单(腌腊肉制品生产)
13 食品安全风险管控清单(胶原蛋白肠衣生产)
14 食品安全风险管控清单(天然肠衣生产)
15 食品安全风险管控清单(乳粉生产)
16 食品安全风险管控清单(其他乳制品生产)
17 食品安全风险管控清单(方便面生产)
18 食品安全风险管控清单(其他方便食品生产)
19 食品安全风险管控清单(调味面制品生产)
20 食品安全风险管控清单(果蔬罐头、其他罐头生产)
21 食品安全风险管控清单(速冻面米制品生产)
22 食品安全风险管控清单(速冻调制食品生产)
23 食品安全风险管控清单(速冻其他食品生产)
24 食品安全风险管控清单(薯类和膨化食品生产)
25 食品安全风险管控清单(白酒生产)
26 食品安全风险管控清单(葡萄酒及果酒生产)
27 食品安全风险管控清单(啤酒生产)
28 食品安全风险管控清单(黄酒生产)
29 食品安全风险管控清单(其他酒生产)
30 食品安全风险管控清单(食用酒精生产)
31 食品安全风险管控清单(酱腌菜生产)
32 食品安全风险管控清单(蔬菜干制品生产)
33 食品安全风险管控清单(食用菌制品生产)
34 食品安全风险管控清单(其他蔬菜制品生产)
35 食品安全风险管控清单(蜜饯生产)
36 食品安全风险管控清单(水果制品生产)
37 食品安全风险管控清单(蛋制品生产)
38 食品安全风险管控清单(可可制品生产)
39 食品安全风险管控清单(焙炒咖啡生产)
40 食品安全风险管控清单(干制水产品生产)
41 食品安全风险管控清单(盐渍水产品生产)
42 食品安全风险管控清单(鱼糜制品生产)
43 食品安全风险管控清单(冷冻水产品生产)
44 食品安全风险管控清单(熟制水产品生产)
45 食品安全风险管控清单(生食水产品生产)
46 食品安全风险管控清单(其他水产品生产)
47 食品安全风险管控清单(淀粉及淀粉制品生产)
48 食品安全风险管控清单(淀粉糖生产)
49 食品安全风险管控清单(豆制品生产)
50 食品安全风险管控清单(蜂蜜生产)
51 食品安全风险管控清单(蜂王浆生产)
52 食品安全风险管控清单(蜂花粉生产)
53 食品安全风险管控清单(蜂产品制品生产)
54 食品安全风险管控清单(保健食品生产)
55 食品安全风险管控清单(特殊医学用途配方食品生产)
56 食品安全风险管控清单(特殊膳食食品生产)
57 食品安全风险管控清单(其他食品生产)
58 食品安全风险管控清单(食品添加剂生产)
59 食品安全风险管控清单(食品用香精生产)
60 食品安全风险管控清单(复配食品添加剂生产)
61 食品安全风险管控清单(餐饮服务企业)
62 食品安全风险管控清单(食用农产品集中交易市场)

   附件2:食品安全风险管控清单.zip

市场监管总局办公厅

2024年8月7日

(此件公开发布)





 
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