各管理区，镇人民政府、办事处，高场原种场，市食品安全监管领导小组各成员单位：
根据省食品安全领导小组办公室《关于进一步加强餐厨废弃油脂监管整治工作的通知》（鄂食安办发电〔2011〕5号）文件精神，为全面做好我市餐厨废弃油脂各项监管工作，现将有关事项通知如下：
一、强化组织领导，认真履职。市委、市政府高度重视餐厨废弃油脂的监管整治工作，成立由市长张桂华任组长，市委常委、市委宣传部长尹本武、副市长莫胜男为副组长，各相关职能部门负责同志为成员的专项整治领导小组，统筹全市监管整治工作，将餐厨废弃油脂监管整治工作作为近期食品安全工作的重要内容。各地、各部门要成立工作专班，明确分工，认真履行监管职责，切实做好我市餐厨废弃油脂的监管整治工作。
二、严厉打击违法收集加工餐厨废弃油脂行为。市住建委要进一步加大对餐饮服务单位及周边区域的巡查、夜查力度，切实加强对餐厨废弃油脂收集、转运的规范和管理。凡发现违法收集运输的，要依法查扣运输工具，给予相应处罚，并深入查清流向，做好后续跟进查处工作。农业、畜牧兽医部门要加强对畜禽养殖场的监督检查，严禁使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。商务（屠宰）、质监部门要加强对畜禽屠宰、食品生产加工过程中产生的残渣油脂的监管，严防流入食用油生产加工环节。各地要组织开展拉网式排查，以城乡结合部、城市近效区为重点，全面清理取缔非法提炼加工餐厨废弃油脂的小作坊、黑窝点。
三、全面核查相关生产加工企业。质监部门要组织对食用油精炼加工、分装灌装和生物柴油生产等相关企业进行全面检查。认真核查进料与出油记录、实际生产运行和资金账目往来等，凡发现购入原油来源可疑、进料和出油数量或价格明显不符，以及生物柴油生产企业向食用油精炼加工或其他粮油食品生产经营单位销售产品的，要迅速组织力量深入追查，及时采取查封生产设备和产品、检验取证等措施。对存在违法加工餐厨废弃油脂行为的要立即吊销生产许可，涉嫌犯罪的要及时移交司法机关。同时，要彻底摸清产品销售去向，全面做好后续清查和惩处工作。
四、强化对食品经营和餐饮服务单位的监督检查。工商部门要强化对集贸市场、食品批发市场特别是散装食用油批发零售单位的监管。散装食用油经销单位必须在散装食用油容器、外包装上标明食用油名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。卫生监督部门要组织对各类餐饮服务单位开展专项检查，督促建立餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清和流向追溯制度，按照有关规定设置油水分离器、隔油池等设施，严禁将餐厨废弃物直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、公共水域或未经许可、备案的单位及个人进行处理。重点加强对集体食堂、食品加工小作坊、小餐馆、食品摊贩、火锅店等的监管，凡发现销售、使用假冒伪劣或来源不明食用油的，要依法给予责令改正、停业整顿、罚款、吊销许可证等处罚。
五、加大违法犯罪案件的查处力度。各地、各有关部门要建立健全案件线索信息通报、反馈和执法联动机制，按照行政执法和刑事司法衔接的要求，做好证据收集和检验鉴定工作，对涉嫌犯罪的案件线索要及时移交公安机关。对行政监管部门移交的案件线索，公安机关要迅速组织力量进行核查，对涉嫌犯罪的要立即立案侦查，迅速抓捕犯罪嫌疑人，依法从严从重追究刑事责任。监察机关要加大行政监察和问责力度，对餐厨废弃油脂整治不力、食用油质量安全问题突出的地区，要严肃追究责任。
六、探索建立餐厨废弃物管理和利用的长效机制。市住建委要抓紧制定完善餐厨废弃物管理的具体办法，对餐厨废弃物收集、运输和处置单位实行许可或备案制度，建立完善回收利用体系，全面规范和加强餐厨废弃物收集、运输、处置等各环节的监督管理。完善相关政策措施，加快推进餐厨废弃物资源利用和无害化处理的试点和推广工作。
七、做好信息沟通和舆论引导工作。各地、各有关部门要广泛宣传普及食用油防假辨假及相关法律法规知识，加强与新闻媒体的沟通，关注互联网舆情，迅速核查有关线索，及时回应社会关切，重要案件的查处情况由市政府授权统一发布，防止负面炒作。及时报告餐厨废弃油脂监管整治工作信息，对涉及其他地区、部门的信息要主动通报。
二O一一年八月一日
