近日，北京市市场监管局食品生产处同延庆区市场监管局就重点乳制品生产企业开展现场检查，并实地解读《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2023）。
《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2023）是对《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2010）的修订，规定了乳制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
市场监管部门对照《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2023），系统梳理乳制品生产企业在生产设备、设施，过程控制、管理制度和人员能力等方面的不足，督促引导企业在过渡期间分阶段落实标准要求。
下一步，北京市市场监管局将继续指导各区局结合日常检查，加强对《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》（GB 12693-2023）等食品安全标准的现场宣贯，持续推动首都乳制品生产企业高质量发展。
（供稿：食品生产处）
