天津市场监管委与教委联手制定学校供餐规范 守护师生舌尖安全

为确保天津市广大师生在校期间用餐安全，市市场监管委与市教委联合制定了《天津市学校新型供餐模式食品安全操作规范（试行）》，该规范于近日正式印发实施。

新规范明确了学校新型供餐模式的基本形式，从餐食分装、运送、接收、分餐、留样到人员卫生管理、餐饮废弃物处置等各个环节均提出了具体要求。规范适用于天津市内采用新型供餐模式的校外配餐企业、服务学校、学校食堂和校内餐食热加工点。

规范特别强调了餐食分装、运送和接收过程中的温度控制，以及分餐区域的选择与清洁消毒，确保餐食在分餐过程中不受污染。同时，分餐人员需遵守严格的个人卫生要求，佩戴专用防护用品，以确保食品安全。

此外，规范还要求学校设置专用餐饮废弃物存放容器，并及时清理消毒，以维护用餐环境的卫生。

此次规范的实施，将进一步规范天津市学校新型供餐模式的食品安全管理，为师生提供更加安全、健康的用餐环境。市场监管委和教委将联合监督，确保规范得到有效执行。