各省、自治区、直辖市食品工业协会、各分支机构、食品骨干企业：
国家食品安全风险评估中心承担科学技术部“食品安全风险分级评价技术规范研究（2018YFC1603306）”课题形成的《食品生产企业食品安全风险分级指南》等十五份文件（见附件），对于提高企业食品安全风险分级管理能力建设，按照分级原则完善食品安全管理体系，贯彻实施好“四个最严”，实现食品工业高质量发展，具有非常重要的积极作用。经研究，现将上述文件印发给你们，请结合食品生产经营实际情况组织相关食品企业学习贯彻，并将实施中的经验和问题及时反馈我会。
附件：
1. 食品生产企业食品安全风险分级指南.pdf
2. 食品销售企业食品安全分级指南.pdf
3. 食品餐饮企业食品安全风险分级指南.pdf
4. 巴氏杀菌乳生产企业风险分级评价指南.pdf
5. 香肠生产企业风险分级评价指南.pdf
6. HACCP验证程序指南.pdf
7. HACCP数据采集指南.pdf
8. 食品安全监督抽检数据采集技术规范.pdf
9. 食品安全日常监督检查数据采集技术规范.pdf
10. 食品安全风险预警预测结果通报技术规范.pdf
11. 食品安全法规标准监督执法移动终端操作指南.pdf
12. 食品安全监督机构食品安全风险调查工作指南.pdf
13. 互联网食品违法违规行为监测报警技术规范.pdf
14. 食品安全监管指挥调度系统平台操作技术规范.pdf
15. 食品安全现场监督执法快速取证设备操作指南.pdf
中国食品工业协会
2022年3月10日
关于印发《食品生产企业食品安全风险分级指南》等文件的通知.pdf
