在疫情防控期间，商场、超市、农贸市场、批发市场等作为保障市区群众生活必须品供应的重要来源，这些场所来往人员较多，其安全运行至关重要，相关部门针对这些特殊场所出台了一系列的防控政策措施及防控指南，有些省市还对冷冻肉类和水产品的监管做了特殊规定，提出更严格的防控措施，食品伙伴网将相关政策法规进行了汇总整理，以供参考。
国家层面：
2月15日，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组关于印发新型冠状病毒肺炎流行期间商场和超市卫生防护指南的通知 (肺炎机制综发〔2020〕60号)
本指南适用于新型冠状病毒肺炎流行期间，正常运营的商场（商业综合体）等的卫生防护。主要内容包括经营场所运营管理、环境卫生要求、加强清洁消毒、个人卫生防护和功能区要求等。
8月12日，关于印发农贸（集贸）市场新冠肺炎疫情防控技术指南的通知 (联防联控机制综发〔2020〕223号)
《通知》要求，重点选择辖区内具备区域辐射能力的大型农贸市场、农产品批发市场（海鲜市场），定期开展冷冻冷藏肉品、储存设施设备、冷库管理、食品储存追溯、环境等风险排查和监测。完善肉类产品质量全链条追溯体系，采购、销售肉类产品，务必查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。禁止采购、销售来源不明、无合格证明材料的食品，确保食品质量安全。
地方层面：
【北京】北京市城市管理综合行政执法局等五部门关于进一步加强商务楼宇、商场和餐馆疫情防控工作的通告 (京城管发〔2020〕8号)
【北京】北京市人民政府关于加强对商务楼宇商场和餐馆新型冠状病毒肺炎疫情防控工作检查执法有关事项的决定 (京政发〔2020〕4号)
【上海】关于严格落实农贸市场、夜市等人员密集夜间经济场所疫情防控措施的通知
【广州】8月15日，广州市商务局关于加强超市疫情防控工作的紧急通知
《通知》要求，各区商务主管部门尽快开展摸查工作，摸清辖区内经营进口冷冻肉制品和水产品的超市（含超市配送仓库），加强部门联动和信息共享，并迅速在辖区开展巡查工作，指导督导辖区有关超市严格落实疫情防控措施，引导企业配合市、区两级卫生健康、市场监督管理局等部门做好进口冷冻肉制品和水产品食品安全和检验检疫工作。
《通知》还要求，全市超市企业要切实落实主体责任，严格执行《商业服务企业新冠肺炎疫情常态化防控工作指引（第二版）》，及时更新企业员工在岗名录，继续加大力度落实企业员工健康监测管理、个人防护等常态化的防控措施，特别是接触进口冷冻肉制品和水产品环境和产品的员工，必须佩戴手套、口罩等进行操作。各超市企业必须仔细做好各类疫情防控台账，主动接受各区商务主管部门开展的巡查督导工作，严格落实整改意见。
【深圳】深圳市商务局关于组织做好新型冠状病毒肺炎流行期间商场和超市复工复业和卫生防护工作的通知
【广西】广西自治区商务厅关于做好商场超市疫情防控工作的紧急通知 (桂商流通发〔2020〕14号)
《通知》要求，加强人员进出管理。做好从事肉禽类、海鲜等重点行业人员的个人防护和定期病原监测。
落实食品安全管理制度。督促企业严格执行食品进货查验和台账登记制度，采购食品要实行查验并留存食用农产品合格证或产地证明、购货凭证、合格证明文件，确保上柜销售的畜禽、水产品类产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源相符。经营进口产品的，要索取海关出具的检验检疫证明文件。严禁销售无食用农产品合格证或产地证明、购货凭证、合格证明等食品。
配合做好重点产品和重点场所监督检查。指导商场超市配合市场监管部门做好生鲜，冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类和水产品及其制品等重点产品以及附设冷库、前置仓储存场所等重点场所的全面风险排查，加强内部管理，及时消除风险隐患。
【广西】关于印发落实农贸市场商场超市疫情防控工作“十严格”实施方案的通知 (桂市监新冠防〔2020〕20号)
广西壮族自治区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部关于进一步加强农贸市场、商场超市疫情防控工作的通知 (桂新冠防指〔2020〕37号)
【河南】河南省市场监督管理局下发紧急通知加强市场销售水产品质量安全监管
《通知》要求，加大销售水产品的食用农产品集中交易市场监督检查力度，督促市场开办者落实食品安全管理责任，依法对入场食品经营者履行管理义务，查验并留存水产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件，特别是进口水产品及其制品要查验并留存出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件，并核对入市水产品检疫合格证明标识内容与实际数量、来源等情况，无产地证明或者购货凭证、合格证明文件的及进口水产品及其制品无出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件的，一律不得入场销售。
销售者采购水产品必须依法索要产地证明或者购货凭证、合格证明文件，采购进口水产品及其制品必须依法索要出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件。坚决禁止销售者采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的水产品及其制品。坚决禁止食品生产单位、餐饮服务单位购买和使用来源不明的水产品以及其他食品原料。
【青海】青海省市场监督管理局关于印发《青海省集贸市场（商场）疫情防控监督管理办法（暂行）》的通知
【河北】河北省商务厅 河北省市场监督管理局关于做好百货商场、购物中心、超市、便利店应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控保供工作的通知 (冀商运行字〔2020〕3号)
【云南】关于发布分区分级统筹新冠肺炎疫情防控期间进一步加强不同行业的经营场所卫生防护指南的通知
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