会议采取线上线下结合的方式举行。食品司二级巡视员李泰然、食品司综合处三级调研员袁伯华、食品评估中心副主任王竹天、首席专家吴永宁及食品评估中心专家、专家组秘书处人员在食品评估中心主会场出席现场会议，专家组成员以腾讯会议线上出席会议。会议由专家组秘书处主持，共50人参加会议。
食品司二级巡视员李泰然介绍了组建科普宣传和风险交流专家组的背景、意义和宗旨，他指出，做好食品安全风险交流工作具有重要意义,组建食品安全与营养健康科普宣传和风险交流专家组是其中一项重要举措。他介绍了国家卫生健康委食品安全科普宣传与风险交流工作进展，强调专家组要发挥好对全国食品安全科普宣传教育和风险交流的引导、督促和模范带头作用。他强调，下一步工作要充分利用专家组资源，科学研究风险交流的方式方法，提升交流能力和效果。他希望专家组成员在日常工作中，要秉持科普交流的意识，更好的发挥社会作用。他要求秘书处要做好专家组组织协调和日常服务工作。
食品司综合处三级调研员袁伯华明确了专家组的工作职责和管理要求。专家组秘书处介绍了专家组工作运转机制和相关工作流程。专家组成员、科信食品与营养信息中心主任钟凯结合实践和案例，为与会专家做了非常精彩的风险交流专题培训。专家组成员对如何科学、规范、高效、有序地开展食品安全与营养健康科普工作等内容进行了讨论。
食品评估中心副主任王竹天作总结讲话。他要求专家组秘书处要抓紧落实共识事项，增强专家之间的沟通交流，强化资源共享，探索完善专家组的运行机制，更好地为专家提供服务。他强调，要以提升交流效果为中心，进一步强化专家组发挥食品安全科普宣教与风险交流智库作用。
